时间：2018-09-07 00:35:51 来源：羊男作者：威士忌点击：
9月2日晚，刚从美国回来、时差都没倒过来的我，无视闷热潮湿地穿着正装，抑制不住兴奋地来到广州文华东方酒店，遇见一众国内威士忌圈大拿们，大家齐聚在此，为的是第一时间品鉴到10款尚未上市的精品威士忌。
自2001年开始，跨国酒业集团帝亚吉欧每年臻选10款酒厂桶装原酒威士忌，作为帝亚吉欧珍藏限量系列（Special Releases，简称SR系列），全球限量发布。取自酒厂原桶窖藏，经调配大师手工匠心酿造而成的十款佳酿不论从风味的独特性、限量的珍贵性抑或威士忌行家的关注度都远超于常规酒款。
因此，每年的SR系列一经发布立即成为全球酒饕们抢购的指标性产品，看到SR字样果断收了就不会走宝。今年，继伦敦之后，广州成为全球正式发布前的预览品鉴会三站中的第二站，于是，我们终于有机会在9月12日全球上市前，率先品鉴到今年的SR系列全部十款产品，怎能教人不兴奋？
不仅如此，难得的是苏格登首席调配大师Maureen Robinson、苏格兰威士忌传奇人物Charles MacLean、帝亚吉欧全球单一麦芽威士忌品牌大使Donald Colville携手华语界威士忌百科全书卢磬声及帝亚吉欧中国品牌大使王永鑫齐聚广州，引领大家逐款品鉴，领略精妙。
帝亚吉欧2018珍藏限量系列十款珍酿分别是：卡斯桥（CARSEBRIDGE）48年、卡尔里拉（CAOL ILA）35年、卡尔里拉（CAOL ILA）15年无泥煤版、英志高尔（INCHGOWER）27年、苏格登格兰欧德（THE SINGLETON of GLEN ORD）14年、泰斯卡（TALISKER）8年、皮蒂维克（PITTYVAICH）28年、欧本（OBAN）21年、乐加维林（LAGAVULIN）12年以及一个有待解码的神秘酒款。每一款都是精品，每一款都充满个性，如此一路品饮下来，就像一口气通关了一款高难度游戏般过瘾。
在此，我先挑几款印象最深刻的与你们分享，不过说好了，上市之后不许跟我抢哦。卡斯桥48年这家酒厂名称大家可能相对陌生，它是帝亚吉欧集团旗下一家消逝酒厂（即已关闭的酒厂），这款风格独特、风味成熟迷人的高年份谷物威士忌，是酒厂出品过的最高年份威士忌，全球仅得1000瓶。它给我第一感觉是轻盈平衡，入口发现酒体质感丰厚，谷物威士忌的柔美香甜十分饱满，尾段转为柔和辛香，是与高年份单一麦芽威士忌十分不同的风味体验。
在此次推出的SR系列中，居然会有一款苏格登14年，大家都很好奇：究竟它有什么不同于日常款的特别之处呢？其创造者、苏格登首席调配大师Maureen Robinson亲自为我们揭开谜底：“为了展现出与苏格登格兰欧德酒厂经典风味相似却更具浓郁厚重口感的风格特征，我们选用五种不同酒桶陈酿珍贵原酒，启用了三次熟成工艺，最终酿造出的酒液，风味与口感全面呈现格兰欧德酒厂风格，同时具有多元个性，耐人寻味。”
酒液首先于二次填充美国橡木桶、欧洲雪莉橡木桶中陈年足够长的时间，然后换至烘烤过的PX雪莉酒桶和麝香葡萄酒桶中进一步熟成升华，最后于欧洲橡木桶中混合交融后装瓶。这是首款采用如此独特而又精妙复杂的五款木桶熟成酿造工艺的苏格登威士忌，带有苏格登标志性烤苹果和甜橙水果气息，同时散发着蜂蜡和香料味，57.6%高酒精度及三次熟成展现其浓郁和厚重口感。作为一款工艺与风味如此有趣的苏格登，我个人很有兴趣要收。
今年SR系列十款酒，其中最年轻的要数泰斯卡8年，不愧是来自斯凯岛最古老酒厂的出品，它从一开始就成功引起了我的兴趣。因为，当大师在有那么多选择的前提下，决定将一款特别年轻的原酒挑选出来装瓶让其成为SR系列的一员，它一定有过人之处。此时，得到Charles MacLean普及了一个知识点，原来，在泰斯卡10年成为常规款之前，泰斯卡的基础装瓶年份正是8年。受30年前推出的泰斯卡威士忌启发，这是酒厂首次推出8年泰斯卡原桶强度威士忌。
Charles MacLean更评价道：“这款泰斯卡8年华丽诠释了‘麦芽威士忌之王’的定义！ 也证实了更高年份并不一定代表更好的风味这一事实。“这款年轻的原桶强度泰斯卡的酒精度为59.4%，蒸馏所得的生命之水在历经深度烘烤的首次填充美国波本橡木桶中陈酿8年后直接装瓶。虽然酒精度高，但这款泰斯卡威士忌口感十分顺滑，甜美的柑橘芳香与泰斯卡独特的海洋气息突出，多重风味有机融合，表现得成熟平衡，饱满地表达甜蜜和活力的风味特点。在我看来，它是一个比真实年龄成熟的优雅帅小伙，初品之下会被它的甜美特质吸引，逐渐地层次与复杂性显现出来，很值得进一步玩味。
艾莱岛的卡尔里拉是一家我颇为喜欢的酒厂，独立装瓶公司的出品不说，由酒厂装瓶产品水准一直稳定地高，今年SR系列10款之中有两款都是它家产品，品鉴之后无一例外都是我的心头好。卡尔里拉15年威士忌无泥煤版是酒厂在历年所有珍藏限量系列中推出的13款威士忌里，第一款融合二次填充和重新烘烤美国橡木桶与欧洲雪莉橡木桶威士忌。
Maureen Robinson评价它是一款成长迅速的威士忌，其强劲而迷人的风味唯卡尔里拉所有。这款酒度数达到59.1%，酒体呈现深金色，口感丝毫不辛呛，散发浓郁青苹果、柑橘等水果气息。入口伊始酒体浓郁、紧致且温和，伴有甜美薄荷和咸香风味，余韵悠长温暖。不少酒体重、风味足的威士忌，很容易对味蕾造成过重负担，没喝一会就累了。而这款酒很妙的地方在于它虽然度数高风味饱满但完全不会如此，如同舌尖的华尔兹般引人入胜，可以喝上一整晚。品鉴之后，我已第一时间联系销售想要下单。
卡尔里拉35年为其酒厂历史上迄今为止最高年份原厂装瓶威士忌，由二次填充美国橡木桶，以及二次填充美国和欧洲桶酒液融合调制而成，展现出优质清新沁爽口感和风味层次分明特征。全球仅限3276瓶的它，是现场人见人爱的一款酒，而且高年份、限量流通、酿造工艺的独特意义共同成就了极高投资收藏价值，铁定会引发一轮激烈的抢购热潮。
除了上述几款臻酿之外，今年SR系列还包含神秘难寻的英志高尔与欧本酒厂，以及早已停产的皮蒂维克酒厂的高年份桶装原酒，更有至今仍蒙着神秘面纱、要静待9月12日全球上市才揭秘的酒款，这些由菁英调配大师亲手甄选调制，最终装瓶呈现的珍贵非凡的桶装原酒准确地诠释了四大产区风味各异的酒厂风格，实为广大威士忌爱好者和鉴赏家纵览威士忌风味的典藏之选。
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