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煮螃蟹是热水下锅还是冷水下锅？第1步错了就不好吃了

时间：2018-09-06 23:10:31 来源：分享小妹作者：螃蟹点击：

说起美食啊，小编我就想到了各种蒸的，炒的，闷的，冷的样样都想吃啦，烤的，煮的，炖的，煎的样样少不掉啦，一不小心就唱起来了！对于吃货来说真的是抵制不了美食的诱惑啊，美食对群众的第一印象就是，只要是好看的那味道就应该不错。只要能在“方圆几公里”闻到香味，真的今晚晚餐就是你了。对于吃货来说食物适口才是最开心的，只要吃得开心了，一整天心情都会美美哒。吃货：所有的美食里面都有一个生命的宇宙体在闪闪发光，入口，不忍心，不入口，对不起自己！最高等级就是关于一个吃货的自我修养，加上表情和动作，加上一切尽在不言中，吃一口，再来一副回味无穷的表情！有符合的人类啊，你就等于特级美食评论家啊。那么就让小编带你们去看看各大美食的做法和它们有关的故事吧。

秋季正是吃螃蟹最好季节！是不是有很多网友对海鲜的向往已经快按耐不住了呢？反正小编是忍不住要去菜市场买几只吃吃了。今天小编就教大家怎样在家吃到最美味的闸蟹。

做大闸蟹有2种方法，蒸和煮。蒸的话要用冷水蒸螃蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。如果你比较喜欢煮着吃的话，记得要用等水烧开后才能放进去，大约煮8-15分钟左右就行。千万不能直接放冷水中煮，这样会把闸蟹的甘旨和养分丢失了！

螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的口感和营养。用冷水蒸，大火蒸8-15分钟就行了，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃哟!

煮螃蟹不掉脚小妙招: 首先螃蟹要捆绑着，而且仰面蒸。其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜戳进去1-2厘米，然后放在锅中蒸，蟹脚就不会脱落了。

闸蟹最美味的部分就是中心的养分甘旨就是蟹黄，鲜嫩醇香，想想都流口水啊。而最出名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，蒸后呈亮橘红色，其味无穷啊！下面小编再带你看几款大闸蟹，让你一饱口福！

阳澄湖大闸蟹鲜活

螃蟹很新鲜，都是活的，简直活力四射，到处乱爬，各种攻击人。清蒸了的味道确实不错，蟹黄和肉都很饱满。吃的就是新鲜。

麻辣香锅（家常版）

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