麻辣香锅(家常版)

时间:2018-09-06 23:10:31 来源:天天美食小哥作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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据说,麻香锅,如果不用“锅”来做容器,就不够大气,不够名副其实。

食材也是没有特殊的限制,只要你喜欢,无论是鸡鸭还是各色都可以入锅。如果一定要约定俗成,那就四个字:荤素搭配

至于口味嘛,也是四个字:麻,,鲜,香。

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食材清单

主料:仁 土豆 香芹

辅料:香菇 木耳 洋葱 小葱

调料:郫县豆瓣酱 干椒粒 大葱

姜 蒜 芝麻/芝麻

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准备工作

一、新鲜海,去线,剥壳备用;

二、木耳泡发洗净,土豆和香菇切片,香芹切段,洋葱切块,大葱切段,小葱切末,姜和蒜切片;

三、芝麻提前炒香晾干备用;

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【烹饪步骤

一、,翻炒仁至变色盛起备用;

二、中加入蒜片、姜片、大葱段爆香后加入适量椒粒,翻炒均匀后,再加入两勺豆瓣酱,炒出红

三、大火加入香菇片和土豆片以及木耳炒香,再倒入香芹段。倒入适量料酒,,翻炒片刻;

四、加入仁和适量椒翻炒,爆香后再倒入洋葱块和小葱末,继续爆炒,香味四溢,汁全干时可关火;

五、盖上锅盖用锅中的余温焖蒸片刻,撒上芝麻就可以开动了。

温馨提示】

芝麻会更焦香入味

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