时间:2018-09-06 23:10:31 来源:天天美食小哥作者:翻炒点击:
据说,麻辣香锅,如果不用“锅”来做容器,就不够大气,不够名副其实。
食材也是没有特殊的限制,只要你喜欢,无论是鸡鸭鱼肉还是各色蔬菜都可以入锅。如果一定要约定俗成,那就四个字:荤素搭配!
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主料:虾仁 土豆 香芹
辅料:香菇 木耳 洋葱 小葱
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二、木耳泡发洗净,土豆和香菇切片,香芹切段,洋葱切块,大葱切段,小葱切末,姜和蒜切片;
三、芝麻提前炒香晾干备用;
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【烹饪步骤】
二、虾底油中加入蒜片、姜片、大葱段爆香后加入适量花椒粒,翻炒均匀后,再加入两勺豆瓣酱,炒出红油;
三、大火加入香菇片和土豆片以及木耳炒香,再倒入香芹段。倒入适量料酒,酱油和白糖,翻炒片刻;
四、加入虾仁和适量干辣椒翻炒,爆香后再倒入洋葱块和小葱末,继续爆炒,香味四溢,汤汁全干时可关火;
五、盖上锅盖用锅中的余温焖蒸片刻,撒上芝麻就可以开动了。
【温馨提示】
熟芝麻会更焦香入味
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