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一日之计在于晨，早餐吃的饱，一天精神好

时间：2018-09-06 22:40:38 来源：小泽的食堂作者：鸡蛋点击：

一、鸡蛋煎饼

用料：面粉150克，鸡蛋3个，香葱2棵，花椒粉适量，盐，植物油适量，清水300克

1.面粉放入深碗中，加清水，顺不同方向搅拌至无干粉无颗粒。

2.将鸡蛋打入，搅打均匀。

3.加入2勺盐、1勺花椒粉、葱花，搅打均匀。

4.平底锅（平常的炒菜锅也可以）烧热，刷一层植物油。

5.倒入一大勺面糊，转到锅，使面糊均匀铺满锅底，中小火加热。

6.等饼边缘稍翘起，晃动锅，使饼脱离锅底，翻面煎熟即可。

二、早餐沙拉

用料：牛油果半个，番茄1个，黄瓜半根，虾仁200g，黑胡椒，盐。

做法：

1.黄瓜切块、番茄洗净切块、牛油果挖出果肉切块、虾仁蒸熟。

2.虾仁稍稍放凉之后，和切好的蔬果丁混合，加入适量黑胡椒，少许盐，搅拌均匀即可。

三、煎蛋火腿三明治

用料：吐司3片，火腿肠1根，鸡蛋1个，奶酪1片。

做法：

1.锅内放油，将鸡蛋煎熟。

2.火腿肠切片，码在吐司上，放1片奶酪，盖上一片吐司。把鸡蛋放在吐司上，再盖上一片吐司。

3.放入微波炉内热一分钟即可食用。

四、鲜肉馄饨

用料：猪肉陷300克，馄饨皮适量，紫菜，虾皮，香葱1根，生姜2片，蛋清1个，香油，盐，生抽，胡椒粉。

做法：

1.葱白、生姜切末，葱绿切末。

2.将猪肉馅，葱姜末，蛋清，3勺盐，1勺胡椒粉放入深碗中搅拌均匀。

3.准备好馄饨皮，包好肉馅。

4.碗里加入少许紫菜、虾皮、辣椒末，加入一点香油油和盐，用开水冲开。

5.锅中水烧开，下馄饨煮熟至浮起，捞出盛到碗中即可食用。

五、虾仁鸡蛋羹

用料：鸡蛋2个，虾仁6,只凉白开150克，葱花，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，盐，香油。

做法：

1.虾仁切丁，放入少许盐，少许黑胡椒粉，蒸鱼豉油，搅拌均匀，腌制5分钟。

2.鸡蛋里加入凉白开、适量盐、几滴香油，搅拌均匀，加入虾仁再搅拌一下，撇去浮末。

3.锅里水烧开，放入鸡蛋液，盖上蒸5分钟，鸡蛋凝固了一点时，把剩的虾仁放在上面，再盖上锅盖蒸10分钟。

4.出锅，滴几滴香油和少许酱油，撒上葱花即可。

六、鸡蛋馒头片

用料：馒头1个，鸡蛋2个，水，盐。

1.馒头切片。

2.2个鸡蛋打入盘子中，撒1勺盐搅匀。

3.将馒头片沾满鸡蛋液。

4.放入平底锅内，两面煎的金黄后即可食用。

七、西红柿鸡蛋疙瘩汤

用料：西红柿2个、鸡蛋2个，面粉300g。

做法：

1.碗中放入300g面粉（普通面粉即可），分几次加入清水，边加边用筷子将面粉搅拌成疙瘩状。

2葱姜切末备用，西红柿切块备用。

3.锅中热油，放入葱姜末炒出香味，加入西红柿煸炒，炒的时候要用力捣碎西红柿。

4.把西红柿炒的八分烂时加入清水，烧开后放入面疙瘩迅速搅拌。

5.煮至将熟时加入鸡蛋液，快速搅散。最后加盐即可出锅。

八、土豆饼

用料：土豆3个，土豆淀粉20g，低筋面粉20g，盐1勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺。

1土豆用擦丝器擦成丝。

2加入盐 花椒粉，辣椒粉，面粉，淀粉搅匀。

3.锅烧热，倒入适量油稍微多一点，把土豆丝倒进锅里用木铲子摊平。

4.中火煎烙 定型后翻面，煎至两面金黄即可。

九、酱油挂面

用料：细挂面、葱花、芝麻、生抽、老抽、胡椒粉、盐、虾皮、香油。

做法：

1.锅里烧开水，把挂面放进去煮。

2.在面碗里放适量酱油、少量老抽、胡椒粉、香油。

3.兑适量煮面的汤，搅拌均匀。

5.把煮好的面捞到碗里，撒上葱花即可。

十、寿司

用料：米饭，寿司海苔，火腿，肉松，胡萝卜，酸黄瓜，白糖，寿司醋，寿司竹帘。

1.将少许寿司醋、白糖、黑芝麻倒入准备好的米饭中并拌匀；

2.火腿、胡萝卜、酸黄瓜切成条状备用；

3海苔放在寿司竹帘上，将适量米饭铺在上面，碾平。

4.把准备好的食材摆放在上面就可以开始卷了，卷好切断即可。

如果我把这些给你吃，那一定是真爱

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