时间:2018-09-06 18:46:19 来源:广西事作者:豆腐点击:
豆腐家家都在吃,今天给大家带来【豆腐蒸鸡蛋】吃法,天天吃都不会腻!!
鸡蛋一个,豆腐一块,剁辣椒一大勺,香葱四根,蒸鱼豉油一大勺,葱油一勺
1、盘子底部中间位置刷一层薄薄的植物油,豆腐切成大小差不多的方块绕着盘子摆一圈,中间留出一个圆形出来。
2、将一个鸡蛋磕入刚刚留好的位置中,当然也可以用鹌鹑蛋来代替。
3、将剁辣椒绕着豆腐均匀淋上一圈,剁辣椒是自制的,如果没有用市售的也可以。将盘子放入蒸锅中,隔水蒸8分钟左右。
4、锅中放入两勺花生油,放入小葱段小火炒到小葱变成焦黄色,将小葱捞出丢掉,锅中的油就是熬好的葱油。
将蒸好的豆腐鸡蛋取出,撒入适量的葱花,将一小勺葱油均匀撒在葱花上。再淋入一圈蒸鱼豉油。
5、超级美味的豆腐蒸鸡蛋就做好了,剁辣椒辣中点一点点酸,特别开胃。
下面再给大家推荐
希望你们喜欢哦~
左宗棠豆腐
材料
蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉
1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。
4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。
5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。
6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。
7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。
8、装盘,尽情享用美味吧!
脆皮豆腐
材料
1、将烤箱预热至190℃并将老豆腐包好,在上面放一个重物如煎锅。
2、将豆腐切块并放到一个碗里。
3、撒盐并拌匀,可依据时节来放合适的调料,例如这里放的是咖喱粉。
4、在锅中放油,用中火炒5分钟直到豆腐变成褐色(炒的时候尽可能摇晃一下锅)
5、再放入烤箱,15分钟过后,豆腐酥脆金黄。这样脆皮豆腐就做好了,请慢慢享用吧。
材料
豆腐一块、糖一勺、醋一勺、红色和绿色甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗、盐一勺、酱油半勺、鸡精一勺
1、将糖、醋、酱油溶解在一个碗里备用。然后豆腐切成小立方体,裹上淀粉。
2、将油加热,将豆腐煎至各面金黄(约7分钟),然后将豆腐转移到盘子里备用。
3、将红色和绿色甜椒放到锅里煮4分钟,直到辣椒软化。
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