美食课堂——炖酸菜

时间:2018-09-06 18:46:23 来源:东北美食作者:酸菜点击:

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炖酸是东北的家常,别看是寻常肴,但是做不来的味道却是很有差异。如何炖出一锅好的酸呢?今天沈阳新东方烹饪学校老师就来教教大家。

主料: 酸100g、粉丝10g、 五50g、肠50g、猪肚30g、肥肠30g

辅料:葱、姜、蒜、豆、老抽、、味精、八角

制作方法

1、将五肠、猪肚、肥肠煮熟备用,将粉丝加入泡发后备用

2、将五切大片,肠切厚片、猪肚切片、肥肠切断、葱切断、姜切片

3、将锅内放少许,之后放入葱段与姜片炒香

4、放入八角,酸,将酸进行翻炒,同时加入、味

5、加入清,开大火

6、之后分别加入切好五片、猪肚片、肥肠断。大火炖,开锅后加入粉条。改为小火,炖20分钟,出锅即可!

就是这么简单,味美色香的东北炖酸制作完成了,如果喜欢的小伙伴也可以在炖的过程中放2克小米,这样会更开胃准备好蒜泥,小新也要大朵颐啦!

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