时间:2018-02-12 21:45:01 来源:美食圈作者:面团点击:
提前需要发面。首先拿一碗清水,里面加点食盐,化开,把酵母也用水化开。然后将一碗面粉放入盆里,一个鸡蛋打进去,再慢慢把化好的盐水,倒进去,酵母也倒进去,揉成面团,揉到表面光滑后放旁边醒一会。
等两三个小时,面团发酵好后,将面团分成几个大小均匀的小面团。这边需要在锅中倒入油,将小面团扯成薄饼,用刀在中间划两下,油热后,就可以直接放进锅里,小火两面一点一点炸,炸到金黄就可以了。
小窍门
为了炸出来的油饼,香软,所以一定要用酵母,发面做。要不做出来的油饼太硬,还不香。
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