时间:2018-09-06 11:26:03 来源:美食与时尚生活作者:生坯点击:
面皮:面粉150克,沸水170克,油10克,馅料,红糖40克,熟黑芝麻8克,熟白芝麻8克,烤熟花生仁8克
特殊工具:空气炸锅1台
开始制作:
1 将馅料的所有材料倒入搅拌机的干磨杯,打成均匀的细末。
4 揉匀成面团。
5 将面团分切9等份(约36克/个)。
6 逐个揉圆,拍扁转成圆皮,包入馅料。
7 收口,拍成圆形扁坯。
8 空气炸锅180℃预热3~5分钟。
10 抽出预热好的炸锅,摆放入生坯,炸锅复位,定时5~6分钟。
11 中间取出查看上色情况,视情况翻面,两面都金黄色后即可出锅。
选自《巧厨娘百变面点》一书,版权所有。
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