时间：2018-09-05 22:36:12 来源：南湖晚报作者：月饼点击：
凌晨3点左右，万籁俱寂，夜色正浓。海宁市区水月亭小区的一间老房子里，一位个头不高身材微胖的老奶奶却早早地起床，忙忙碌碌地做月饼。
现年75岁的她，每年中秋节到来的前一个月起，她都会如此忙碌。这一忙，已整整6年！这6年，她已亲手烹制6万多只非常可口的美味月饼！
不过，这些月饼她没有卖过1只，全被她送人了。同一小区的居民、多家养老院的老人、附近的环卫工、还有海宁市人民医院的所有护工，都吃过她的月饼，对她的月饼赞不绝口。所以她便有了“月饼奶奶”的美誉。
六年如一日，“月饼奶奶”不辞辛劳自购食材，起早贪黑烹制月饼，又常常自行打车出门赠送，送出的是一份善意，一份爱心，更是一份感动和非同寻常的中秋节礼物。
心里装着甜蜜，从来不觉得辛苦
这位老人名叫沈月娥，今年虽已75岁，但身着大红T恤的她满头乌发，面色红润，满脸笑容，乍看真不像是一位古稀老人。
今天凌晨3点，她就早早地起床，在自家客厅有条不紊地做起月饼。
她先将一定比例的热开水和优质压榨油混合，再倒一定量的面粉，揉出一块块的大面团，醒在一边；然后又将油和面粉揉成一个个拳头大的大圆球，一一放在托盘里。
最先揉出的大面团，比较松软，是月饼的皮；随后揉出的大圆球比较硬，是月饼的芯子。
沈月娥做月饼时，先把较软的面团压扁，再把较硬的芯子裹入其中，然后再压扁，擀开，切去最上面和最下面的部分，左右对切，把已切去的最上面和最下面的部分分别裹入左右两边的面片里，裹成条，放在盘里，然后再抓起一块面团一个圆球，如前往复。
待下一个裹成条的面棍放入盘里时，她便把之前放入的面棍揪成大小一致的小面段，然后把每一截小面段压成圆形的小面皮，再把前一晚拌好的肉馅裹入其中，只需数秒，一个待烤的小月饼就成形了。
烤盘中的小月饼装满一盘，便把它们放入身后的大烤箱里，嗡嗡嗡地烘烤七八分钟，翻个身再烤七八分钟，一只只外焦里嫩散着清香的月饼便出炉了。
凌晨5点多，沈月娥的几个老姐妹赶来帮忙，她们帮着烘烤，帮着包装，或帮着联系早起的邻居来免费领月饼，此时，只专心做月饼的沈月娥脸上满是笑容。
21岁那年，她进海宁食品厂做糕点师，“那时没有烤箱，烤糕点全用烧煤的炉子，我们凌晨2点就已经起床开始和面”，由于不怕吃苦，喜爱钻研，沈月娥练就了杠杠的手艺。
“在海宁食品厂，我学会了做月饼，什么月饼都会，各个环节都懂。”凭着这道好手艺，沈月娥50岁退休后，在海宁市区开过一家月饼店，生意火爆得“一饼难求”。
外孙女出生后，沈月娥为了带孩子，便关了这家月饼店。后来，外孙女渐渐长大去国外读书，平日里不爱打麻将不爱跳广场舞的沈月娥觉得空落落的，便又在家做起了月饼。
月饼越做越多，她就把月饼送给别人，希望给他们带来快乐。这一送，就是整整6年。
这6年里，她风雨无阻地赠送月饼，不少人觉得她挺辛苦，她却笑着回答：“做月饼是件甜蜜的事，我从来都没觉得苦。”
现年90岁的朱爷爷拄着拐杖，在老伴的搀扶下来到沈月娥家，“她的月饼做得很好吃，特别是那个肉月饼，买都买不到！她年年都给我们免费做月饼，真叫人难为情！”
“沈奶奶的月饼皮薄馅大，又香又酥，叫人吃了忘不了！”王阿姨过去是沈奶奶的邻居，现在住得远了，可仍忘不了那种月饼的味道，“沈奶奶人心善手艺好，吃她亲手做的月饼，能吃出一种幸福团圆的美好味道！”
上门来领月饼的人潮退去，沈奶奶又把一只只热乎乎的月饼带到楼下，送给正在长椅上坐着纳凉的一群老人的手中。“我平时吃的月饼，都是孩子们买的，不新鲜，她做的月饼又香又新鲜，有种老底子的味道！”100岁的潘奶奶嚼着沈月娥做的月饼，直夸她是个有心人，“免费给我们做月饼好多年了，不容易啊！”
送完热腾腾的月饼，沈月娥刚回屋里准备继续烹制，就有两名小姑娘带着水果和一幅书法作品前来答谢沈月娥。
“前几天，沈奶奶觉得我们医院的护工挺辛苦，竟打出租车给我们医院的100多名护工每人送了一袋月饼，吃着月饼，很多家在外地的护工都感动得哭了！”一名叫沈鑫的小姑娘是海宁市人民医院临床辅助服务中心负责人，她如此回忆。
在沈鑫的记忆里，一名热心人给医院这么多护工送月饼，还是第一次。“前几天的一个上午9点多，她就打车来到我们医院，带着热腾腾的两大箱肉月饼，满脸笑容地把一袋袋用漂亮油纸包装的月饼一一送到我们护工的手里。”
沈月娥怎么会给那么多护工送月饼？去年年底，沈月娥一位81岁的亲戚在海宁市人民医院做了胆囊切除手术，住院期间，沈月娥发现护工非常辛苦，却把亲戚照顾得非常好，她便有了在今年中秋期间给全医院护工送月饼的想法。
她把想法告知这名护工时，这名护工还以为她只是随便说说，没想到，她居然真的把月饼送来医院了。
“得知沈奶奶75岁了还有这份善心善举，我们非常感动，要把成本费给她，但沈奶奶坚决一分钱都不要。”海宁市人民医院一位护士正读小学的儿子喜爱书法，闻知此事非常感动，便给沈奶奶挥毫了一幅“福寿康宁”书法作品，先由沈鑫等人带来给沈奶奶看看，随后还要附上100多位护工的签名或手印，装裱好了再给沈奶奶正式送来。
这6年，沈奶奶亲手烹制送出的月饼何至同一小区的居民和医院护工，海宁市区多家养老院里的老人、经常在小区附近工作的环卫工，都不止一次吃到过她的月饼。
海宁市海洲街道养老服务中心主任高敏娴说，养老院里很多老人吃惯了沈奶奶的肉月饼，每当沈奶奶到来时，他们就知道中秋节就要来到了！
“月饼是团团圆圆的象征，我赶在中秋为大家免费做月饼，也是为了让大家更好地品尝到一份团圆！”沈奶奶笑着转身时，她的脚步并不稳。
原来，从去年开始，沈奶奶的两个膝盖半月板不太好。撩开裤管，她的两个膝盖上贴了黑色的膏药，为防止膏药脱落，膏药外还包了一层保鲜膜。医生建议，沈奶奶应该做个手术，她却说：“做了手术就没法做月饼，我要送好今年的月饼再说！”
亲友积极支持，爱心不断延续
一桶挨一桶的优质油，一袋压一袋的优质面粉，一箱接一箱的包装盒……密匝匝挤在客厅旁的一间小屋里，这都是沈奶奶为赶制月饼，从超市里精挑细选买来的。
“好月饼离不开好食材，要让大家吃上美味放心的月饼，就一定要有好食材”沈奶奶楼下不远处就有菜市场，但她从没在那里买过一块肉，“菜市场里的一些肉也不错，但做最好吃的月饼还是差了点，我宁愿贵一点，多跑些路去信得过的大超市买最优质的肉、最好的油、最好的面粉和酱油。”
沈奶奶做起月饼，“每天最少四五百个，多时上千个，所有月饼要当天做好，当天送出，当天吃掉才好吃，所以我做月饼要早起。”
买最好的食材做最优质的月饼，不计人力，每只月饼光食材成本都要2元多。这6年来，沈奶奶为做月饼已经花了不少钱，“前些年平均每年2万多元，今年预计要花5万元”。而沈奶奶目前的退休工资，每月只有3000多元。
退休工资并不高的沈奶奶，
她又为何要这样做？
“退休工资虽然不高，但月月按时发；如果生病有医保，我一个老人这些钱也够用了！”包着月饼的沈奶奶哈哈大笑，“我每年中秋做月饼，是要花点钱，这钱都是儿子和女儿给的，他们都很支持我这么做！”
叫沈奶奶非常自豪的是，她的儿子和女儿都是很有爱心的老板，“他们为人处事很低调，但都非常诚信，待人诚恳，自己也经常开着车子给困难群众献爱心。我儿子的公司，还获得过海宁‘十佳’呢！”
“在儿子和女儿的影响下，孙子和外孙女也很有爱心。我做月饼的大烤箱，就是孙子为了方便我给更多的人做月饼专门买的。”沈奶奶的外孙女正在美国的一所知名大学读大三，这些天知道外婆又开始忙着做月饼，还从美国打来长途电话，为外婆点赞，“她非常支持我继续为大家做月饼，说没钱了尽管向她妈妈要，就是别累坏身体！”
让沈奶奶的儿女们最担心的也是沈奶奶的身体。“毕竟年纪大了，怕她吃不消。”儿子曾劝沈奶奶不要再辛苦地做月饼了，他干脆买一两万只月饼开车带着沈奶奶送，沈奶奶听了这话就不开心了，“买来的月饼哪有我做的好吃！我送的都是实打实的新鲜月饼，放心月饼！”
孩子们知道做月饼是老人的最大爱好，也就由她去了，“她开开心心地就好！”
沈奶奶年复一年地坚持为大家免费做月饼，也影响了很多老姐妹和她一起做善事。邻居赵和芬几年前发现沈奶奶有此善心善举，就起早贪黑地赶来给她搭把手。阳阳汤包店老板娘陈红妹发现沈奶奶心善、手艺好，又乐于助人，经常邀请沈奶奶到她的店里为大家做月饼。
这几年，王建英、王惠芬、王金云等虽然都是年逾古稀的老人，却也加入到“月饼奶奶”的善行队伍中来，时不时地帮沈奶奶烘烤月饼，分捡、包装，或一同发放，让“月饼奶奶”亲手烹制的美味月饼，飘入更多人的心中……
沈奶奶发现越来越多的人都在帮她，红润的脸颊笑得更开心，“年年中秋到来，我都要给大家做月饼，一直做下去，直到做不动为止！”
本期新媒体编辑 黄清
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