入秋后,天气多变,多给家人喝这汤,补中益气,提高免疫力!

时间:2018-09-05 22:36:13 来源:香儿厨房作者:芋头点击:

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天是丰收的季节,除了瓜果飘香,还有各种地下根茎类的果实也大量的上市了,去场买瞧见大大小小的芋艿,每一个都带着湿漉漉的泥土,真的是新鲜看得见。我特别喜欢芋艿,特别是大个的老芋,粉糯回甘,买了一个回家解馋。

老芋,我们一般都把它搭配一起享用,这道是用老芋搭配咸鸡一起炖煮而成的,也是我们本帮里最经典的传统式。不但可以用咸鸡,还可以用咸,风等等,一切的咸鲜和老芋融合之后,味道会变得出奇的鲜美,汁浓,而老芋吸收汁,入口即化,每一口都会让人有满足感。

新鲜的芋不但好营养价值也很高,功效多的举不胜举。季节天气多变,很多体质较差的人,极易在此时患感冒咳嗽症状,而芋食欲不振、浑身无力都有很好的缓解作用。芋食品,能中和体内积存的物质,协调人体的酸碱平衡,能缓解风患者关节症状。中医认为它有消肿散结的功用。芋中B族维生素的含量很丰富,与一些搭配炖煮,可以营养互补,不但补中益气、提高免疫力,而且还能防止皮肤老化,预防衰老

详细做法请往下看;需要的食材;老芋半个,咸鸡400克、酒2匙、生姜片少许、小葱。

1、老芋很大,我用了一半,剩下的做别的美食了,半个芋去皮后洗净,咸鸡是自己腌制风干的,斩块后用清泡软后再用洗净控

2、把芋切成均匀的块状,小葱洗净后切成葱生姜去皮洗净后切片,备好酒,也可以用料酒代替。

3、先把咸鸡块冷下锅,焯后捞起洗净。

4、另起锅,注入清后倒入咸鸡,再把生姜片和酒加入开大火烧。

5、烧开后把表面的浮沫撇清。

6、再把芋块倒入,盖上大火烧开后转小火。

7、一直炖煮至芋软糯,再开盖,尝试一下味道,不够味的可以加调味,我没加,大火收一下汁后熄火出锅。

出锅后撒入葱即可享用,汁鲜美,鸡咸香,芋软糯滑爽,喜欢的就收着,好的不得了。

香儿烹饪小贴士

1、各家的咸鸡咸味是不同的,太咸的要用清泡去一部分咸味再烹饪。

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