时间:2018-09-05 21:40:41 来源:筷享美食作者:鱼头点击:
我们在日常生活中总要吃到很多种的菜肴,比如说去饭店里,也会吃到大家自己不会做的美味。相信你们应该都吃过鱼吧,鱼的做法也是超多的,鱼的种类很多,所以说做法也是多的惊人啊,今天我们来学习的是双色剁椒鱼头,不论春夏秋冬,男女老少,天南海北的人都是特别喜欢吃的,这道菜真的很不错,当朋友来自己家中做客,给他们做一道双色剁椒鱼头,绝对是一道可以拿得出手的大菜。
我们需要准备一个胖头鱼鱼头,一百克青剁椒,一百克红剁椒,50克姜,50克蒜,20克大葱,十克食盐,15克胡椒粉,20克料酒,我们准备的这些食材是足够四个人的,大家准备好这些,就可以正式来做十分鲜美的双色剁椒鱼头了。这道鱼菜的做法也是很简单的,而且也特别适合做给来自己家中做客的朋友吃。
我们首先需要处理一下鱼头,鱼头去鳃,不断的用水冲洗,直到清洗干净为止。我们取少许精盐,倒入掌心,用手揉开,涂抹鱼头内外,然后再撒上少许的胡椒粉,轻拍上少许料酒,铺上姜碎,腌制十分钟左右,如果大家喜欢吃味道更加浓郁一些的,也可以延长一下腌制的时间,可以让鱼头更加入味,和佐料的味道更好的融合到一起。我们还要将蒜切末,姜切末,放到小碗中备用。
接下来打开燃气灶,把火力开成大火,我们倒入适量的食用油,等油温热后,放入蒜末和少许的姜末,不断的炸,直到炸至金黄色,用过滤网将它捞出来控油备用。我们要提前准备好蒸鱼盘,将切好的姜片和葱段平铺到蒸盘上面,我们再将腌制好的鱼头内外抹上一层炸蒜后的薄油。
接下来,把准备好的鱼头放入蒸盘上,将它放入蒸箱,模式调整为普通蒸模式,大约蒸三分钟左右,然后将蒸箱打开,将蒸盘上渗出的腥汁水倒掉。我们进行这一个步骤也是为了让鱼头没有腥味,要不然有腥味的鱼也是大家都不喜欢吃的呀。
最后再撒上我们提前炸好的蒜,然后再将它继续放回蒸箱当中,继续蒸10到12分钟左右,最后一步就是再撒上适量的葱花点缀一下,可以让这道菜的外观更加不错。可能很多朋友会这样认为做鱼是特别难的,因为感觉步骤很多,也特别麻烦,其实你们大家看了这道菜就会发现,其实并没有大家想象中的那么难,只要细心,就会做出十分好吃的菜肴。
这道菜不仅十分好吃,外观也是十分吸引人的,可以给大家留下十分深刻的印象,红色剁椒和绿色的剁椒分别撒在鱼头上,看上去就是十分好看啊,而且还趣味十足呢,不知道你们大家更喜欢吃哪一边的鱼呢?吃起来也是辣辣的,感觉也是很好的下饭菜,再搭配上主食馒头,真的是不错的选择了,看到这里,你们大家有没有心动呢?如果心动了就赶紧做出来自己尝一下吧,绝对是可以跟大厨作出的味道相媲美啊。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告