茶叶种类繁多,怎样才能挑选到上好的茶叶呢?

时间:2018-09-05 20:29:32 来源:鱼水倾倾作者:茶叶点击:

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叶是生活中的必需品,怎么选择上好的叶、选择哪种叶显得尤为重要,下面就给大家介绍一下相关叶的选购常识

1.检验发酵程度

是全发酵,叶底应呈红鲜艳为佳;乌龙属半发酵,绿镶红边以各叶片边缘有红边,叶片中部淡绿为上;清香型乌龙为轻度发酵,叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其它部分呈淡绿色为正常。

2.试探叶的弹

指捏叶底,一般以弹强者为佳,表示菁幼嫩,制造得宜;而触感生硬者为老菁或陈

3.检查叶的

轻握叶微感刺,轻捏会碎的叶,表示程度较好,叶含量在5%以下。

4.观察叶叶片整齐度

叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,、簧片、角、末和杂质含量比例高的叶,一般会影响品质,多是次级品。

5.看外观色泽

各种叶成品都有其标准的色泽。一般来说,以带有光宝色或有毫的乌龙及部分绿为佳,以呈现有灰点之青蛙皮颜色为贵。叶的外形条索则随种类而异,如龙井呈剑片状,文山为条形自然卷曲,冻顶呈半球形紧结,观音则为球形,香片与红呈细条或细碎形。

6.闻叶香气

绿清香,香,乌龙的熟果香,红的焦香,则应有熏香和香混合之强烈香气。如叶中有味、焦味、菁味、陈旧味、火味、焖味或其他异味者,为劣品。

你还知道其他的挑选优质叶的方法吗,欢迎品论区互动

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