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泰国街头出镜率最高的“蜜延堪”，做法千变万化，味道酸甜咸辣

时间：2018-09-05 15:25:00 来源：人间烟火研究院作者：泰国点击：

关于东南亚菜系，我们吃的最多的应该就是泰国菜了，不仅是因为泰国菜的口味比较好，更是因为距离我们国家近，近年来旅游业的发达，是的泰国有很多的中国游客，之前，小编也介绍过很多著名的泰国菜，不论是高档的泰国国汤，还是被誉为泰国女婿最爱的菜，都是值得小伙伴们品尝的，今天，小编带你了解一下一道在泰国和老挝都非常有名的传统小吃，蜜延堪（Miang Kham）。

这道小吃出现率很高，可俗可雅，不论是高档的餐厅还是街边的做法，吃起来都有不同的风味，而且不同的人做法也稍有不同，风味也略有差别，唯一不变的便是几道主料，虾干、姜块、花生等等。这种非常受欢迎的小吃也非常适合聚餐场合，吃起来酸甜咸辣，口感非常丰富，每一口的咀嚼与融合，都是在冲击着味蕾。

走在泰国街头，经常能看到一个年级大的阿姨坐在那里，面前摆满了自己精选的原料，每一家都有自己的独特之处，都有一定的消费顾客，最为一般的做法就是选用新鲜的菜叶，可以是我们平时吃的卷心菜、菠菜叶子或者时泰国当地的一种花椒叶子，然后做成类似漏斗的形状，向其中加入切碎的姜丝、椰肉、花生碎、干虾米，然后在最顶层撒上秘制的酱料，这种酱料的味道一般都比较浓厚，香甜伴随着辛辣，然后将菜叶包裹严实，也可以用竹签串起来，这样一个简单的蜜延堪就做好了，便可享受其中的美味了。

因为可以选择不同的配料添加进去，而且每一种材料的添加量，也可以根据自己的喜好而稍微有些变化，所以灵活性非常大，有一些高档餐厅，还会添加新鲜的虾仁，新鲜的柠檬粒，甚至对于喜爱辣椒的顾客再添加干辣椒丝，并根据顾客的喜爱添加不同的酱料，所以，有点类似于小型的私人订制菜，如果来泰国或者老挝旅游，这种蜜延堪可以当做小吃一样尝试，一边吃，一边欣赏街头的美景，好不自在。

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