时间:2018-09-05 12:56:15 来源:女神也爱吃作者:羊肉点击:
孜然羊肉
准备材料
羊腿肉、食用油、盐、淀粉、生抽、料酒、辣椒、葱、孜然、香菜、芝麻步骤
1. 将羊肉切成片
2. 羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟
4. 葱切成小段
5. 锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用
8. 将香菜铺入盘底,出锅装盘
小贴士:
二、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅香烤羊肉串
羊肉半斤、洋葱半个、食用油、盐、生抽、五香粉、孜然粉、辣椒粉步骤
1. 羊羔肉洗净,切成不超过3到4立方厘米的肉块,放入一大勺生抽、半勺盐、半勺五香粉,加入一勺清水拌匀腌10分钟左右。
2. 烤盘里垫一层锡纸,再中间铺一块烘焙油纸,起防粘底的作用。
4. 在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉,在上面再覆盖一层锡纸,以便保持水分充足,口感更好
5. 烤箱预热好上下火220℃,放入中层烤10分钟左右
6. 把羊肉串翻一面,再按顺序撒一次调味料,继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟左右
孜然粉、辣椒粉这种调料可以多撒些,盐量根据个人口味放凉拌羊肉
羊肉半斤、洋葱、香菜、八角、姜、葱、料酒、白糖、盐做法半斤羊肉洗净,入锅加水,放入料酒八角姜片,大火烧开转中火一小时
3.将羊肉切丝或切片
5.葱切条
6.洋葱切条
7.香菜切一半
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