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外出用餐者，如何优雅生酮？

时间：2018-09-05 10:26:24 来源：素锦流年De浅笑作者：碳水点击：

很多时候，都避免不了在外用餐，吃外食非常容易踩到生酮的地雷，很大一部分不是含有大量比例的淀粉，就是在调味料当中隐含了不少碳水化合物，还有很多菜都用直接糖来调味提鲜。

不要丧气！外食和维持你的社交关系不一定是你生酮饮食的死敌。无论是高级餐厅，还是速食餐厅，又或者小酒吧，你还是可以找到可吃的食物。

严格生酮，如何避免踩坑？

在外用餐两大原则

1.天然脂肪多：以脂肪含量高的天然食材為优先

2.碳水尽量少：醬料、勾芡、浓汤汁、裹粉油炸尽可能避免

这样说来，能吃的东西岂不是很少？

实能吃的东西还是蛮多的。

吃什么?

外出就餐，米面淀粉类这些东西都不沾就好了。面条，生煎包，馒头，各式小点心，就直接不要吃好了，避开雷区。

自助餐是首选。自助餐可以挑选饮食需要的比例，又不会浪费一些淀粉类食物。如果觉得调味太过简单，还有随身携带油脂包是很好的选择，这样可以保证足够优质的脂肪摄入，蔬菜类的品質又比较好。

又比如早餐的话，生酮的友好选项：咸派、鸡蛋、培根、香肠、蔬菜，还有一些低碳水的水果，如牛油果、圣女果、蓝莓等；而且对于正在生酮的你来讲，最好的饮料时，水、黑咖啡和茶水。

猪蹄，排骨，脆骨，大虾等等，各类肥肉瘦肉，清蒸鱼，为了摄取足够油脂，肉类可以煎烤，培根、烤鸡、烤鱼、烤肉都是可以选择的，使用油脂烹煮的蛋类可以同时补充油脂和蛋白质，但是也别忘了吃点水果蔬菜补充膳食纤维哦。

注意餐厅中的隐形碳水，比如中餐的各种勾芡，西餐中的各种酱料，这些都极具欺骗性的隐藏碳水，当你不太能确定的时候，可在点餐前先咨询服务员做法跟原料哦。当然，明显放糖的菜就不用考虑了，直接略过。

Remind

哪些菜其实是伪装的碳水？

淀粉包裹油炸物：炸鸡、藕盒、锅包肉

勾芡的食物：麻婆豆腐、水煮肉片、酸菜鱼

带酱料的菜：牛排、带甜酱的沙拉

带糖的菜：糖醋排骨、糖藕、鱼香肉丝

注意：卤的肉基本上都会加糖

关于酒

喝酒请避免糖分高的酒水（啤酒，黄酒，红酒），需要饮酒可选择高度白酒及洋酒，碳水含量低。

酒精不会中断生酮状态，但会延缓生酮进行。（酒精中的能量无法被人体吸收，而人体优先利用酒精中的能量）。

值得注意的是：生酮饮食的代谢适应将使醉酒更迅速和更严重。所以说，生酮期间尽量不要饮酒是最好~

总之，在轻酮饮食期间外出用餐，需要你有强的自制力，你要尽一切努力，坚持饮食，避免饮酒等爆碳水行为的出现。

*部分素材来源于网络

餐饮养乐多，南京餐饮9月5日一览

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