中秋送上亲手做的「广式月饼」是最窝心的

时间:2018-09-04 19:10:53 来源:食Fun有趣l作者:月饼点击:

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节送什么礼物最有面子?当然是自己亲制作的【莲蓉

材料:

广式预拌粉100克、转化浆75克、色拉25克、莲蓉馅料520克、

金奇香咸8颗、全液10g、法焙客75克模具

步骤

1、浆和色拉动打器搅拌均匀

2、再倒入预拌粉拌匀成团,盖上保鲜膜静置半小时

3、咸提前用浸泡过夜,放入烤盘内上下管180度烘烤6分钟备用

4、将莲蓉馅料分为65g一个小团子,备用

5、将面团揉圆分为25g一份小团子,备用

6、莲蓉中捏扁,放上咸,用虎口小心的往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆。

7、面皮在中捏扁,放上馅料,同样用虎口小心的把面皮往上推,整理好收口,不能有缝隙,并搓圆。

8、模具内撒上一些防粘,粉在模具中晃一晃,再将多余的粉倒出

9、全部压好放入烤盘,再放入已预好的烤箱(进烤箱之前喷一点)烘烤5-10分钟

10、烤至表面和侧面呈现淡色,放凉5-8分钟,取出来刷一层薄薄的,重新放烤箱烤8-10分钟至完成上色

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