时间:2018-09-04 19:06:06 来源:爱护120作者:食物点击:
我是一名医生,我最被患者问的一个问题就是:「医生,请问我这个病,有什么不能吃的吗?」
病人常常问到自己可以吃什么食物、或什么不能吃?今天,我就来跟大家讲解一下,一些疾病中,哪些能吃哪些不能吃!
一、胃炎、胃溃疡
胃炎发病可以是胃黏膜急性充血发炎、也可能是慢性或续发病变。现在很多人生活压力大、节奏快、饮食混乱、三餐不定,造成胃部不适,消化性溃疡。由于胃炎及胃溃疡造成消化道脆弱,所以饮食时,需减轻消化系统的负担,避免胃肠道遭进一步刺激,选用的食物须符合:低刺激性、低纤维、易消化吸收、够营养的原则,使肠胃能够真正休养与复原。
胃炎、胃溃疡宜采用温和饮食,必须忌食高纤蔬果(竹笋、芹菜、凤梨、番石榴),过甜食物(香蕉、榴梿、龙眼、红豆汤、甜点),高渣坚硬食物(未加工研磨的豆类、腰果、核桃),刺激饮品(浓茶、咖啡、酒类、巧克力、可乐),重口味调味料(辣椒、芥末、蒜头),高钙食物(牛奶、乳制品),产气胀气食物(个别差异不同);烹调方式要少油少酱,同时必须禁烟。
二、便秘
便秘是诸多疾病及肠胃功能失调的症状,更是电脑时代静态生活型态的产物;缺乏运动与高纤食物不足是最常见的原因。用药、代谢异常、生活作息不良、大肠疾病、神经血管障碍等等病因都会造成便秘。建议保持正常作息与生活习惯后,可以用高纤饮食来改善便秘状况,因为膳食纤维可以促进肠胃道蠕动,帮助粪便的吸收水分,使粪便滑顺柔软,增加粪便体积而容易排出。
高纤饮食的膳食纤维,常见于蔬菜、水果、全谷类等。有不被消化、高分子保水性质、吸附有机化合物、可以形成胶质的特质;改善便秘、痔疮等病症,促进蠕动将毒性化合物排出。平日饮食少吃精制白饭、白馒头、白面包,改采杂粮饭或全麦面包,多摄取天然新鲜高纤蔬果,切记采用高纤要渐进,以免胀气或腹泻;少用加工或碾磨食物,少用去皮水果或过滤果汁。
三、腹泻
腹泻有很多不同原因可以造成,如食物不洁或过敏、细菌毒素刺激或感染、药物刺激、新陈代谢疾病、肝病肝硬化、滥用泻药等等;腹泻时食物未经完全消化,而快速排出流质或半流质粪便,造成大便次数频繁,水分排出增加与粪便增加,饮食原则是让肠胃休息,预防脱水并去除病因,补充电解质与维生素。
低渣饮食是减少消化道残渣的暂时性饮食方式,腹泻时的过度饮食法;其原则是排除不易消化的纤维、肌肉筋胶、牛奶、乳制品,可以减少肠胃道机械性刺激与蠕动,同时避免残渣刺激发炎及伤口,并顾及食物的全面营养。食物宜选去皮嫩肉、滤渣果汁、低纤柔软蔬果、白吐司、白馒头、白稀饭,减少粗纤维及硬梗叶菜,并适时补充水分、电解质与维生素。
对于相关疾病的营养饮食常识,往往是病人可以自行掌控的居家健康型态,也是病患急于想知道与确认的课题,如果,能提供足够的营养卫教,对疾病疗愈与改善病情将有极大的帮助。
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