时间:2018-09-04 11:36:13 来源:健康美食作者:大闸蟹点击:
可能你已经听过很多,“人生必吃”“人生必做”list,我能想到的迎接秋天的最美姿势
“秋风起,蟹脚痒”,也许痒的不只是蟹脚,还有吃货们的食蟹之心吧,昨天我终于吃到了今秋的第一顿螃蟹
故味食集的阳澄湖大闸蟹不得不说
蟹、菊、酒在中国人眼中堪称仲秋三友。《红楼梦》有一章讲的就是蟹宴,大家在大观园内食蟹饮酒赏菊,好不快活!
麻辣大闸蟹
霸占了一夏天餐桌的麻辣小龙虾,终于要把秋天餐桌的主场让给麻辣大闸蟹了。一年四季,在四川人的餐桌上,最不可少的就是这口麻辣滋味儿。
拿了一只大闸蟹,我就迫不及待的剥开了它,满满的蟹黄出现在了眼前——是的,这就是每个食蟹者最幸福的时刻!
过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法,农历9月是吃母蟹的好时机,中秋前后就要吃母蟹,此时的蟹黄长得最丰满。
一口下去香得合不拢嘴,本以为会有很重的麻辣味,实则辣得很温柔,完全品的出蟹黄的香,简直大满足!
清蒸大闸蟹
各种爆炒红烧固然美味,但只有一盘子清蒸蟹才最能体现其本身的鲜。大闸蟹的咸鲜滋味搭配口感温和的酱汁刚刚好。
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