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茶识 | 柑普种类太多分不清，弄懂这几个关键词

时间：2018-09-04 11:05:47 来源：中国茶讯作者：陈皮点击：

柑普茶种类太多，柑普、桔普、陈年普洱经常分不清?怎么办?不用急，下面这几个关键词，帮你分清柑普茶......

陈皮普洱

熟普与陈皮拌合而饮称之为陈皮普洱茶，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，而广陈皮则以广东新会县所产为上品，我们也可称之为“新会陈皮”。

柑普

以纯天然的柑皮和普洱茶为原料，既有新会柑清醇的果香味，又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。

桔普

就是以桔子皮与普洱为原料，经特殊工艺制作而成。

桔皮薄，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。

柑皮比桔皮厚，油包颗粒较大并清楚可见，经晾晒或者干燥后黄酮类化合物增加，泡茶时有甘甜味和回甘口感。

茶枝柑

又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑，学名茶枝柑，是广东省江门市新会区的著名土特产。新会柑在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡，历史上有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种。漫长的种植历程中，农民从大红柑这一品种里筛选出优秀品种种植，就是现在的新会柑了。目前新会茶枝柑按种植方法分为圈枝柑和驳枝柑。

小青柑

采摘时间还早于青柑，尚处于幼果阶段，小青柑芳香油含量比大红柑要高，柑味强烈，味苦涩香馥郁，皮厚生硬，加工工艺难度较高。

小青柑和大红柑相比，内含物质最大的不同在于，小青柑挥发性果油(柠檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高。

二红柑

采摘于农历寒露到小雪期间(即11月左右)所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，味辛苦中稍带微甜;

大红柑

大红柑便是指采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。

糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性性相对要弱一些

在选购柑普茶时，不同的茶友可以根据自己的喜好和需要，选择功效不同、口感不同的柑普。如喜欢刺激性小一些，口感较为甜润的，那么建议选择红柑;喜欢辛香，清新的茶友可以选择青柑。

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