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推荐做的3道家常菜，非常适合秋季吃！

时间：2018-09-04 10:36:26 来源：涵涵美食家作者：适量点击：

鱼香豆腐

用料:

豆腐；木耳；胡萝卜；香葱；番茄酱

做法:

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

干锅土豆片

食材：土豆三个 腊肉100g 洋葱150g 青辣椒20g 红辣椒10g 蒜10g

做法：

1、腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。

2、土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。

3、锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。

4、将洋葱放入锅仔底部。

5、炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。

6、加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。

7、将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。

口蘑菇烧肉丸

食材：口蘑250克 瘦肉末150克 蒜薹4根 小葱适量 姜适量 盐适量 油适量 生抽适量 料酒适量 胡椒粉适量 淀粉适量

做法：

1、口蘑洗净切厚片。

2、蒜薹切段；葱切段切末；姜切丝。

3、肉末中加少许葱末姜末，再加入鸡蛋清、适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀搅拌上劲。

4、肉末从拇指食指的虎口挤出。

5、做成大小相当的丸子。

6、把肉丸入油锅中炸至金黄，捞出沥油。

7、炒锅加油烧热，入葱姜爆香。

8、下肉丸和口蘑稍炒一会儿。

9、加点水，调入盐和生抽炒匀，加盖烧1分钟。

10、差不多收汁时加入蒜薹炒至断即可。

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