时间:2017-11-19 12:01:37 来源:营养师小涂作者:是指点击:
五字诀:
“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补益精气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利(《素问·脏气法时论》)。”——来源2000多年前的《黄帝内经》。
五谷能够补养“五脏之真气”;
五果能佐助五谷,使营养平衡,“以养民生”;
五菜能够补充人体所需的维生素,而丰富的膳食纤维能够“疏通壅滞”。
《内经》中这一膳食营养的指导原则至今仍具有科学意义和实用价值。我们不妨把它称之为饮食养生“五字诀”。
合理膳食的奥秘:
一二三四五六七,
一杯牛奶二两米,
详解:
“一杯奶”是指每天应喝一杯牛奶,既可获得丰富的营养,又能补钙。
“二两米”指每顿饭吃100克米,米是主食的代表,当然其他主食也可以。
“三份蛋白”是指荤食30%,例如100克瘦肉、或一个鸡蛋、或100克鱼类、或100克豆制品等。
“四注意”是指膳食要不甜不咸,有粗有细,四、五、六顿,七八分饱(少吃多餐)。
“五百克菜”泛指蔬菜水果,每天应保证吃500克菜,若每顿都有蔬果则更好。
“六克盐”是指每人每天最多吃6克盐(注意:应将咸菜、榨菜、酱油中的盐计入,不单是从盐瓶中取出的盐)。
“七杯开水”是指平时要养成主动饮水的习惯,而且应掌握最佳饮水时间:晨起后、10点左右、16点左右、睡前,此4段时间即使口不渴也要喝水。
这“五句话”其实正是中医食养“五字诀”的具体体现。只要牢记以上五句话,做到五句话中所要求的“一二三四五六七”,欲求健康长寿就不难了。
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