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别被这家“虾铺”欺骗了，除了小龙虾，还是做湘菜的高手！

时间：2018-09-04 02:35:42 来源：酒窝觅食记作者：酒窝点击：

凭借一口大锅和新鲜现炒油焖虾，

在广州小龙虾界打响招牌的有间虾铺，

已经是小龙虾排队餐厅的代表，

虽然开在卖家私的维家思广场里，

却是生意旺到常年排长龙

酒窝也不止一次推荐过她家的小龙虾，

地道的长沙口味油焖虾，

霸道又浓烈，吃过一次就上瘾！

或许是因为小龙虾表现太扎眼，

都让人忘了，

有间虾铺也是一间出色的湘菜馆，

除了人人叫好的小龙虾，

还有开胃下饭的辣椒小炒肉

闻着臭吃着香的外脆里嫩臭豆腐、

香甜软糯的糖油粑粑……

都是必点的招牌菜品。

这不，隐藏的湘菜高手，

又推出了惹人口水的新菜单，

全是又辣又馋人的精彩湘菜，

又要吸引大批粉丝过来拔草啦。

湘菜界的头把交椅-山泉水双椒鱼头

提起湘菜的C位，必属剁椒鱼头。三斤以上的新鲜水库大鱼。鱼嘴、鱼眼、鱼头、鱼脸都嫩滑有肉。汽锅+山泉水，点单后，连锅带鱼抬到你跟前。有间虾铺更把这道扛把子菜，变得特别有仪式感。

双色剁椒，各有各的辣，湖南红辣椒做的红剁椒红红火火，野生椒做的青剁椒则辣劲更狠！

腌了整整一年的手剁野山椒与红辣椒，一红一黄，再加上小葱点缀的泉水嫩豆腐，煞是诱人。

倒入山泉水，看着计时器一分一秒过去，看着汽锅咕嘟咕嘟蒸着鱼头，等了足足12分钟。揭开锅盖刹那，醇厚的辣香与鲜香四散，用力嗅着香气，刺激着酒窝的口水汹涌分泌。

用筷子一戳，鱼肉刚刚好熟透。双色剁椒也已渗透入味到鱼肉里，又辣又鲜又嫩，美啊~

筷子率先怼向嫩而少刺的鱼唇，鱼肉入口咸香嫩滑，没有丝毫鱼腥味。随后鱼嘴鱼下巴也不能放过。对了，可别忘记嫩豆腐，汤汁饱满，入口即化。鱼头吃罢，鲜辣迷人的汤汁也别浪费，加份面进去或者浇汁拌米饭，满足到爆炸。

一号土猪辣椒炒肉

湖南人每家每户必吃的日常菜，辣椒+猪肉，就能牢牢锁住湖南人的胃。而有间虾铺的辣椒炒肉，特选一号土猪前腿肉，带着浓厚油脂香，伴着可以卖到几百元一斤的樟树港辣椒一起吃。酒窝吃不停口之余，还小心翼翼算着这份辣椒炒肉每一口价值多少米。

腊味合炒

湖南人一向有晒腊味的习惯，挂在自家灶头上，带着丝丝烟火味。这腊味合炒还混合了湖南邵阳人最爱的猪血丸子。这一口下去，真的吃哭了不少湖南游子。

湘西土匪猪肝

大块的猪肝，搭配韭菜跟辣椒大块爆炒，外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足，吃起来也相当舒畅。

羊耳菌炒双脆

羊耳菌酒窝初次吃到，榆树黄耳形似羊耳,又名羊耳菌。口感比木耳更佳薄弹脆爽,还能健脾补虚、益气健胃，最近热衷养生的我可吃不了不少。

糖油粑粑

扁圆的、白白的糍粑裹上棕色糖油，酥软滑溜，黄而不焦，软而不粘，香中带甜，一口一个，酒窝一个人就能吃掉一份。

湖南小炒丝瓜

没有精致的摆盘，靠的就是味道与实力取胜，这也许就是湖南菜的精髓。清爽的丝瓜，去掉了前面几道菜的辣气，感觉特别舒爽。

姗姗来迟的四大美人

你以为酒窝这次来有间虾铺就单纯吃湘菜，不可能的！酒窝苦等的四大美人儿，终于登场了！

仙气缭绕的油焖虾、酸汤虾、蒜蓉虾、油爆虾四位美人儿一次过登场，这么一份足有8斤重，还赠送啤酒小菜。多贪心的人，都能满足到了。

来自潜江的美人儿，轻卧在我的手掌心，色泽红润，诱惑得酒窝想瞬间剥掉它的红衣，狠狠地宠幸它一番。

油焖虾一直是有间虾铺的头牌，厚积薄发潜心研究了大半年的秘制酱汁。让酱汁辣中带甜，还不怕上火，蘸着汤汁入口，越吃开胃。

蒜蓉虾也是我的最爱，沾满蒜蓉汤汁，吃之前必须把虾身嗦个遍，把汁水舔个干净，才叫过瘾。

小心翼翼剥开了美人儿的衣裳，尽带黄金膏。急急往嘴里送，吸掉咸鲜的虾膏，舌尖充满了浓厚的鲜味，随后整块虾肉嗦入口中，爽脆清甜，有间虾铺的小龙虾水准果然一直在线。

油爆虾最能吃出小龙虾的本味，蘸上秘制的酱汁，彻底提升了虾肉爽甜，还特别爽口。

广州虽然已经立秋，但持续高温，酸汤虾最能挑逗你的味蕾。专属的秘制酸汤，混合了贵州凯里酸汤与泰国冬荫功汤两者的精华，让虾肉额外酸爽开胃。

街边小吃卖“豆腐卷”，一天卖上千个，摊主说全国就我这一家！

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