这几道家常菜,爽口下饭味道杠杠滴,每次都吃光光

时间:2018-09-04 00:50:27 来源:美食圈作者:猪蹄点击:

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酱烧猪蹄;锅中倒入凉,放入猪蹄煮开后,继续煮2分钟,捞出冲洗干净,洗去猪蹄表面的浮沫;放入菇焯1分钟后捞出。烧后倒入,中火加,待4成时,放入大料,椒,桂皮,香叶,葱姜煸炒出香味,然后把豆瓣酱放入,改成小火炒出酱香。放入焯好的猪蹄菇,和切块的胡萝卜,加入生抽,老抽,冰,倒入几乎要没过猪蹄。大火煮开后,转小火炖2个小时,最后打开盖子,用大火收浓汁即可。

红烧猪圈;将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用煮透后放入凉中;姜、葱拍破待用;用炒勺将少许香,放入冰炸成紫色时,放调至浅红色为度;加入猪蹄、料酒、葱、姜、椒;烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成

材稍冲洗干净萝卜削皮后切大块;羊洗净,切块,置有姜酒的沸中汆片刻,捞起后冲洗干净红枣去核。所有材料一起下瓦煲内,加入清2500毫升左右(约10碗分量),武火滚沸后改文火煲约2小时,进饮时下便可。这是4-5人分量。

扁豆炒五;扁豆用刀斜切一下,五切片,葱切粒、姜切丝、椒切圈。炒锅凉锅倒入,放入炸香,放入葱、姜、五炒至色微,倒入味极鲜翻炒。炒至五被逼出,放入扁豆翻炒(炒的时间要长一些,也可以加点炒,炒生了有很大扁豆味,而且口感发柴),炒至扁豆软塌,即可出锅。

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