时间:2018-09-03 22:40:37 来源:康妮chen作者:豆豉点击:
我爸妈来我家住了一段时间,我给老人家做的菜很清淡,和我爸妈一起吃饭,我常做蒸肉饼和蒸鱼。我丈夫脾气很好,好吃的多吃点,不好吃的少吃点。他很理解做菜的不容易,我看他吃得少了,胃口不好,他晚餐只吃小半碗饭。昨天我想给他专门做一道菜,这道菜一出手准能让我丈夫多吃点饭,我煮米饭时特意多煮了半碗饭。没想到我以为多煮了半碗饭,到了吃饭时,我丈夫连吃了两碗饭,当他还想再盛米饭时,发现米饭吃光光了。说了那么多,到底哪一道菜那么下饭呢?那就是用辣椒豆豉炒五花肉片,这道菜是我从农家小炒肉根据家人口味变化而来的。
我丈夫偶尔带我下馆子,我丈夫经常点的菜就是农家小炒肉,他说这道菜特别香,吃着很开胃。我不太能吃辣,我陪他吃小炒肉的次数多了,我慢慢也能吃点辣,我只能吃一丁点辣。我自己做的小炒肉,我就不敢做得那么正宗,如果太辣了,孩子和我都没法吃了。我变着法子把这道炒肉做得既能下饭又适合口味,我用了一半杭椒和红辣椒,辣椒我把全部辣椒籽去掉,去掉辣椒籽吃起来爽,还降低了辣味。我还放了点广东特色的豆豉,豆豉是黄豆经过发酵制作而成的,豆豉有它独特的香味,有豆豉特别惹味。这道家常菜满足了我家的广东胃,又满足了想吃辣的味蕾,做法简单,这道菜整个过程10分钟之内就能上桌。
【做法】
1 用来做这道菜的食材,我买了比较辣的杭椒和不太辣的红辣椒,把杭椒和红辣椒切成丝,五花肉去皮,豆豉可以在超市购买。
2 五花肉洗净切薄片,如果很难切成薄片,可以放在冰箱冷冻30分钟,把五花肉冰冻一下,但不要冷冻太久,太久了成冰那就切不动了。
3 五花肉放在平底锅上面,煎一下,因为用的是五花肉比较多肥肉,煎五花肉没有放油,我觉得用不粘锅会好煎一点。
5 放入姜蒜蓉,翻炒出香味。
6加入辣椒丝,翻炒。
7 加入豆豉,翻炒入味
每次当我把豆豉辣椒炒肉做好端上桌,我丈夫都很喜欢吃,一大盘吃个精光。
感谢您的阅读!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告