最近蔬菜超级贵,在家随便做点吧,菜谱分享给你!

时间:2018-09-03 22:17:47 来源:家常食谱作者:翻炒点击:

导读:[db:简介]
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一、炒萝卜干

食材: 萝卜干一碗、生仁一盘、尖椒4颗、两个、葱、姜、蒜、、味精;

做法

1.全部材料大集合:萝卜干一碗、生仁一盘、尖椒4颗、两个;先将尖椒洗净后,切成小粒;

2.生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好;准备、姜末、蒜片;

3.至7成,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的液倒入;待液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈碎;盛出;

4.锅内留底,下入葱姜蒜;小火炒出香味;倒入萝卜干;速翻炒;放入尖椒;炒匀;放入生仁。(生红衣不要丢掉,补的);碎最后放入;

5.尝尝咸淡,调入一勺(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放了),一勺味精,翻匀出锅;

二、宫保杏鲍菇

食材:杏鲍菇三个,生米,干红椒,姜,葱,蒜,,老抽,香,鸡精,淀粉,,青椒。

做法

1.杏鲍菇洗净切小丁,生米准备好。

2.青椒切小块,椒切小段,葱姜蒜切碎。

3.老抽、、鸡精、淀粉和调成汁备用。

4.炒锅中放多些,将杏鲍菇过后倒出。

5.炒锅中放少许,放入干红椒变色后,放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火,淋入调好的汁,速翻炒。

8.加生米、青椒块翻炒几下,淋少许香即可

三、清炒南瓜

食材南瓜藤、蒜、、鸡精、

做法

1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留;

2.将南瓜藤外皮绒毛干净,再清洗干净备用;

3.蒜瓣切片,部分切末;

4.锅内烧,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放,撒鸡精拌匀即可;

四、香茄子

食材:茄子2个、蒜苗1根、蒜片、1勺蚝、1大勺豆瓣酱、1勺匙生抽

做法

1、锅里加烧到8成,放入茄子,炸软了就可以了,大概30秒,捞起来备用。

2、把炸了茄子的倒出来,可以炒其他的。留点底,关火状态,加入蚝1勺,郫县豆瓣酱1大勺,1勺生抽,开小火拌匀,冒泡后马上倒入茄子。

3、倒入茄子翻炒一下再加入蒜苗,蒜片,继续翻炒。炒熟后就可以出锅了

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