西红柿炒蛋有窍门吗?为什么别家的松软鲜嫩,正宗番茄炒鸡蛋做法

时间:2018-09-03 21:36:40 来源:美味在身边作者:鸡蛋点击:

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西红柿炒,又名番茄炒,是许多百姓家庭中一道普通的大众肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老作用

虽说是一款家常,可是我们做的就是没有大店做的好,这是为什么啦?往下看你就知道原因了!

西红柿炒做法

材料:

、西红柿、葱食用、番茄酱、味精

步骤

1、西红柿洗净切块,打散

2、开锅,放入少许,放西红柿翻炒。等西红柿出、出香味的时候,加入两勺番茄酱继续翻炒。

3、将炒香的西红柿取出,重新下适量,炒到刚好凝固的时候,下刚炒好的番茄。

4、此时可以调味,下入和味精继续翻炒,直到完全凝固。

5、最后下入葱翻炒几下,起锅。

诀窍

1、这道重要的是火候,一路烧到底,锅气不要减。注意要不停翻锅,否则容易有焦

2、一般用两个配上同样大小的西红柿两个。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

3、打的时候我们要注意方法,“要狠狠的打” 打时,要用力多打一会,要逐渐加速度,表面有大量泡沫,这才能算打好了。

4、 炒时加要适中,。要在锅中倒入和一样多的,等再把倒入锅内,倒前,把锅摇一摇,让敷满锅底,这样就不会让粘在锅壁上了。倒要延着和锅壁的边缘大量倒入。

5、入锅后要立即用铲子或筷子迅速翻炒。

讨论主题: 西红柿怎样做好喝?

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