这个鱼不仅鲜美还没刺,热油一泼就能享用,不用清蒸不用烧

时间:2018-09-03 21:26:59 来源:美食谱家常菜作者:沙鱼点击:

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如果泼面的朋友一定会记得最后一道工序,把烧的滚浇在面上滋滋啦啦的声音,顿时可以把肚子里的馋虫给勾出来。今天并不是教大家做泼面那么简单,我想来一道创意的片。本身鲜美不需要过多的处理至熟,然后配上葱小米浇上一定也非常好。网上有类似的食谱叫做泼清蒸,不过一般都是用鲈这种清蒸好后最后上一道

而我今天的做法更加简单并且选用的是巴沙,此沙可不是鲨哦哈哈,有些朋友听到巴沙总以为是某种鲨的品种呢,其实并不是的。巴沙是来自东南亚国家重要的淡养殖品种原产地是越南湄公河里,这种不仅生长体积大而且比较容易饲养。最主要的是质特别的嫩鲜美,一点点刺都没有非常利于加工食用。所以如果喜欢有刺的不妨跟我来学这道泼巴沙,只需简单一煮然后一浇就可以搞定鲜美

所需要的食材:巴沙椒、蒜瓣、葱、、生抽、蒸小米椒、红椒、料酒

先把巴沙切成片,不用太薄1厘米左右都可以

切好的片放入少许的了解和抓匀腌制

蒜瓣切碎,葱切小段,红椒切丁,小米椒切小段备用

煮锅加煮开把捞出备用

另煮放入巴沙用漏勺搅拌,使巴沙均匀受观察微开即可捞出锅

把煮好的巴沙放入上,加入一勺蒸、一勺生抽。撒上椒、蒜瓣、葱、椒、小米

淋入巴沙上即可享用

香喷喷的泼巴沙就做好了,片鲜嫩可口巴沙不需要放淀粉和清煮出来的也很嫩,先腌制再焯既入味又能保持的鲜嫩,最后的泼激发配料的香味与完美的融合,层次丰富非常好。这道非常适合招待客人,如果你感觉腻,可以加少许把配料爆香再放入片这样味道也很赞,大家可以试试不同做法找出自己最喜欢方法

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