时间:2018-09-03 21:16:27 来源:附近酒行作者:香槟点击:
香槟该是什么味道呢?或许,香槟之父及近代酿酒史上伟大的人物之一法国修道士唐•佩里侬会告诉你是星星的味道。这是一种多么浪漫又充满想象力的味道。
香槟的口感关键在于二次发酵。将酿好的静态无气泡白葡萄酒装入瓶中,对其添加糖汁和酵母,使酒在瓶中发酵,产生二氧化碳气泡,终成香槟。香槟不止要会冒泡泡,还要看产区。可见,不是所有的起泡酒都是香槟。
一杯细腻迷人的香槟,不管在正式场合,还是独自小酌,都是绝佳的选择。香槟气泡细密,酸度较高,能让口腔保持清爽,可以更好地体会食物微妙风味。
因为葡萄品种,酿造方法和产区不同,香槟风格多变,适合与之搭配的美食很多。无年份香槟,从生蚝到蔬菜沙拉甚至炸薯片,都可以搭配。还能搭配油脂稍稍厚重的菜肴,比如烤羊排,生鱼片等。香槟清新口感,可以带走油腻,还原肉类本真的鲜美。
甜型香槟入口就会有明显的甜味。这种甜型香槟与蔬菜沙拉比较好搭配,还可以和喜欢的甜点一起享用。
桃红香槟,特别诱人,搭配充满光泽的烟熏三文鱼,简直美妙无比。桃红香槟是不错的配餐选择。牛排,炖菜,烧烤,水果等,桃红香槟都能搭。
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