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13元敞吃、能媲美大邑“周血旺”、要熟人带路……馋人的血旺我又找了3家！

时间：2018-09-03 19:21:08 来源：成都伙食作者：肥肠点击：

今天是9月的第一个工作日，迎接我们的是一阵大雨，而9月的到来，也意味着2018的进度条被我们刷完近三分之二了（捂胸口）。

秋雨送爽，天气也逐渐转凉，作为吃货的我，再也不会被燥热的空气因子给迷失了胃口，这种微风习习，凉意渐近的日子，特别适合来点儿重口味的东西！

说起重口，嗜辣的团长最先想起的是——血旺儿。

图据：好吃的炭花儿

在真正让血旺当主角的菜系头，最受欢迎的无非就是和肥肠绝搭的“血旺肥肠”了，成都卖血旺有名的不少，究竟哪些才巴适？

别忘了团长也是有几家私藏的人，今天拿出来给你们去挨到挨到打卡。

图据：好吃的炭花儿

天冷了吃血旺还能暖身子，好处多多嘛~

13元每人，可以随便敞吃的鲜血旺

团长对血旺的要求比较高，但这家血旺是我自己吃过的店中，味道排名特别靠前的一家，也是我自己经常将其当做小食堂的一家~

单从味道上就秒杀很多区县头所谓的网红血旺！

图据：peggy珮

跟二仙桥市场挨得特别近，很多前来采购的人遇上饭点都会来它家吃一顿。就是很典型的成都苍蝇馆子，从外经过，极容易被忽略。

桌子是直接摆在路边边儿上的，夏天坐在树荫下还能感受微风拂面，倒也舒服。老板和服务员嬢嬢都是属于超热情那种，一顿饭下来，很安逸。

图据：煙爸

主打肥肠血旺。

血旺按人头算，13元1人，不限量，随便吃随时加，只是加肥肠的要加钱。另外店里还有一些小菜，12元1位，可以按喜好拼，价格还算实惠。

图据：AahuanG_

虽说店面本身陈旧不堪，但是血旺的味道真真儿是绝了，特别巴适，浓浓糊辣香，超级嫩，入口即化，感觉一动牙就会碰碎的那种！

用筷子很难夹得起来，所以我们一般都是拿勺子舀到碗里吃，血的口感很实在，不像那种血粉勾兑的口感~

图据：肥牛佳

味道这么正，精髓就在于红油炼得好，刚上桌的血旺完完全全被被油泼辣子盖住了的，一盆的佐料，看到瞬间开胃！

图据：美丽的五花

肥肠处理得干净，软度刚刚好，不算hin耙，有点嚼劲，越吃越有味道。

用来拌饭只有那么下饭咯，就连一般不咋吃米饭的团长，每次就着血旺都是两三碗饭。

图据：吃饭饭咯

另外，还有一些蒸菜、炒菜，味道依然可圈可点，重点推荐炒猪肝、拌肥肠、粉蒸牛肉，份量足，舍得放油，这点也是血旺这么受欢迎的原因之一。

便宜好吃又下饭，非常亲民。

对了，还有解辣的耙耙菜一定要搭配到点哦，中和油腻，杠杠的！

图据：AahuanG_

生意很好，地址虽然偏，但是一到饭点就会冒出特别多来觅食的人，恨不得把整条街都承包了~

打个总结：没人带、没人安利，就真的很难发现的苍蝇馆子。

味道可以和大邑新场的“周血旺”媲美

这家的地址还挺好找的，就在桂溪公交总站背后的小街巷里，交通也算便捷。

门店不大但整洁清爽，门口支了口大锅一直煮着血旺，旁边的桌上摆满了不同种类的调味料，都是点完单现做现吃，很新xuan。

图据：丁丁猫丁丁猫

菜品比较少，就那么几种，合胃口的也就血旺了。

图据：麻噗噗

每点完菜，师傅就会从大锅头现舀血旺现放料，三下两下，一碗色香味俱全的肥肠血旺就端了上桌。

里头的红油实在是太太太香，辣而不呛，入嘴满口都是油爆爆的诱人香味儿。

图据：珠儿啊

汤底颜色红亮，品质相当不错，一定要赶着还冒着热气的时候吃最巴适。

图据：juan198358

血旺吃起顺口舒滑，味道跟口感跟大邑新场古镇上比较火的“周血旺”有得一比。

图据：源_9155

肥肠也洗得干干净净，吃起软糯有嚼劲。上面还有很多酥豌豆，嚼起咔嘣脆。份量不算多，但胜在品质！

开了多年，要熟人带路才吃得到的肥肠血旺

它家的位置略偏，在SM广场附近东篱家园的门口，一共挨着有四家店，最里面就是这家肥肠血旺，开了很多年了，一般情况都要熟人带路才找得到。

图据：萝卜和卜萝

在成都，“靠一道菜出名”是苍蝇馆子的标配，它家亦如此。莫看店面不咋起眼，有不少人可是专门找起过来吃。

小伙伴说这家比大邑本地卖血旺的还要好吃很多，味道层次分明，不算重，麻味儿略浓。

卖点依然是肥肠血旺，份量上分大中小三种，分别是22元、38元、50元，价格比较公道。

肥肠没得腥味儿，连油筋筋儿都没得几根儿，吃起不腻不闷不重口！

提前用清水煮好，再和切好的血旺一起下锅用红汤煮，盆子头事先垫好黄豆芽，用热汤浇熟就上锅。

图据：萝卜和卜萝

血旺份量很足，两个人要个小份就够了，但肥肠给的略少了些，喜欢的可以喊老板提前多加一份儿进去。

才开始吃会觉得略微有点肥肠粉儿的调调，但往后越吃越有味，尤其是咸辣的汤汁渗入了血旺的空隙里面……那感觉不摆了。

下头垫的黄豆芽，味道更是深藏不露了，豆芽的清香味足，又裹着汤汁脆生生地香，特别下饭。

图据：萝卜和卜萝

另外，还有肝腰合炒、跷脚牛肉汤、鲜椒兔……也十分好评，但跟血旺相比，味道还是略逊色了些。

天凉了，就适合跟起团长的脚步，按图索骥，一起贴秋膘。

具体地址还是要卖个关子，留点神秘感~回复：“血旺血旺”获取吧！

文 | 昔又白

图 | 部分据网络，在此致谢

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