时间:2018-09-03 18:52:26 来源:唯有你的爱作者:藕粉点击:
脆瓜藕粉丝
农家土法烹制,原汁原味,土乡土色,突出粉丝的爽滑,味道浓厚,又搭配时令蔬菜西葫,口味家常。
原料 干旱藕粉丝150克,西葫100克。
调料 干辣椒、小米辣段、蚝油各5克,葱、姜、蒜片各2克,高汤500克,醋20克,A料(胡椒粉、十三香粉、老抽各2克,酱油、鸡汁各5克,盐6克),色拉油30克。
1.将旱藕粉丝用凉水提前浸泡1小时,切成两段;将西葫切丝。
2.起锅将油烧至五成热,放入葱、姜、蒜片煸香,再投入干辣椒炒香,放入蚝油、醋、高汤烧开,然后放入藕粉丝稍煮1分钟后,放入西葫和A料、小米辣段,再煮开收汁即可装盘。
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