肉丸,试试这样做,味道不输狮子头,酸甜可口,家人都爱吃

时间:2018-09-03 18:26:12 来源:健康美食作者:肉丸点击:

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大家好,我是,今天与大家分享一道家庭版的【酸甜炸丸】。前段时间调制酸甜汁做出来的排骨感觉特别好,意犹未尽。今天我用同样的方法,做了一道酸甜炸丸,外脆里嫩,带着一种酸甜味,真的很美味,家人都特别喜欢。这种做法有点类似狮子,但是口感比狮子更有嚼劲,个人感觉更好。其实做这个不算难,只要给点耐心,用心做出来的味道肯定差不了哪里去。如果您也喜欢丸,那就跟我一起来试试吧!

准备材料】:梅,生粉,,香菇,胡萝卜,马蹄,香,老抽

制作过程】:

1.从市场买回来的新鲜梅,切成块状,盆中打入1个,加2小勺生粉,1小勺食,搅拌并腌制30分钟

2.干香菇,放入碗中,加入一勺泡发,后切成小块备用

3.马蹄和胡萝卜切成小块,搅拌机中放入猪,香菇,胡萝卜,马蹄搅碎15秒,猪最好分2次搅拌,搅拌机别放太满

4.搅拌好的馅料放入盆中

5.烧干锅里的锅凉,馅料用裹成小团,放入锅中小火

6.丸炸至2面微即可出锅

7.过了10分钟,再放丸入锅复炸一下,直至丸2面就可以出锅了,复炸的目的是为了丸更加酥脆

8.接下来调制酸甜汁,碗中加入一勺,3勺,少许老抽,搅拌后倒入锅中,小火搅,直至酱汁浓稠即可出锅,将酸甜汁浇淋在丸上面,再切几粒蒜末,摆盘端上桌享用

小贴士:调制酸甜汁一定要注意比例,酸甜度要刚刚好,汁要调多少,可以根据自己的材料适量调制。自己可以用筷子蘸一点试下味道再下锅熬,而且火候也要特别注意,是小火

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