“秋吃果,冬吃根”,冬天养生少不了这5种根菜,你吃了吗?

时间:2018-09-03 16:41:05 来源:广东美食菜谱作者:山药点击:

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“春,夏叶,果,冬根。”冬寒料峭,万物虽萧条,却是根茎类大量上市的时候,根茎类中含有丰富的淀粉、矿物质和碳化合物,不仅可以提供所必须的营养成分,而且还可以替代主食为我们身体提供每日所必须的能量,增强身体抵御寒冷的能力,所以严寒料峭的冬日,抵御严寒可别只,多食根茎类总是好处多多

冬笋

冬笋富含氨基酸、胡萝卜素、纤维素等营养,对促进肠道蠕动,有助于消化,还可以清解腻,对缓解便秘、降高压都有一定帮助。冬笋虽好但是其中的苦涩之味总是让人难以接受,这是因为冬笋中多酚化合物单宁所产生,在日常烹饪料理中可将冬笋、淘米和红椒一起加烧开,待冷却之后再用冲洗一遍以后即可去除苦涩之味。

土豆

土豆含有钾元素调节人体压的有一定帮助,而且土豆中含有大量的淀粉可为人体提供大量的量,抵御寒冷,但也正式因为这一点(含有大量淀粉),所以我们在食用土豆时应注意适量的减少主食的摄入量,以保证均衡的膳食营养

冬季带给我们的不仅是严寒还有,山有滋阴润功效,最适合季节食用,而且山中淀粉酶、多酚氧化酶等成分,利于强健脾胃,促进消化

| 山大米红豆糕 |

用料

主料:粘米粉100克、山一根

辅料:红豆泥一少许

做法

1.食材准备

2.山去皮后放入切成段,放入料理机

3.开动机器,将山打成泥

4.将粘米粉筛进去

5.用刮刀搅拌均匀

6.为了让口感更细腻,将山糊过筛

7.6寸不沾糕模上刷

8.将过筛的山糊倒进去,稍微震平

9.放入蒸锅

10.盖上盖子,大火烧开后蒸15分钟

11.稍微放凉后倒出来

12.将红豆泥挤在上面

13.用刮刀抹平

14.切成四份

15.叠起来,摆盘即可

萝卜

相信你一定听过“冬萝卜夏姜,不劳医生方。”的俗语,的确冬天是最适合萝卜的季节了,萝卜具有清化痰的功效,很多人在冬天喜欢温的羊,此时不妨用萝卜和其一起炖煮,不仅可起到泻火化痰的作用,而且还能解腻,美味健康

红薯

冬天不说红薯都对不起冬天,红薯可以说是冬季根茎类的主角之一了,红薯的营养均衡且丰富,冬季多红薯,可可以刺激肠道蠕动,预防便秘,为了保留红薯中的营养成分建议红薯蒸着或者煮

| 香甜美味薯片 |

用料

主料:红薯1个

辅料:玉米2克

做法

1.红薯清洗干净

2.刮去外皮。

3.切成薄片,厚度约在3-4mm。

4.不粘锅放入一点点,抹匀,放入红薯片

5.盖锅盖,小火煎2-3分钟,翻面。

6.继续煎2-3分钟,出锅即可。

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