时间:2018-09-03 14:22:12 来源:杜冠标作者:猪蹄点击:
辅料:姜、蒜、葱各5克,糖、白醋、生抽、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
1.猪蹄处理干净,斩块;芹菜择洗干净,切段,入开水锅中焯熟;朝天椒洗净,切小段;姜部分切片,少许切末;蒜切末;葱切花。
2.猪蹄入开水锅中焯水,捞出沥水后放入汤锅中,加水、姜片、盐大火煮沸,转至小火炖熟。
3.将猪蹄捞出晾凉,加入芹菜、朝天椒、姜末、蒜末、糖、白醋、生抽、辣椒油、花椒粉、盐、味精拌匀,淋上香油,撒上葱花即可。
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