时间:2018-09-03 13:31:40 来源:阿娇的吃货美食汇作者:大米点击:
说到这个蛋糕可能很多人会想到发糕,其实这也是发糕的一个延伸,拥有香甜软绵的口感,基本上是老人小孩的最爱,这也是上次家里孩子出现了挑食的情况,只能够想点办法给她弄点吃的,想了半天也就只能用大米做点食物了,没想到孩子吃了一次就爱上了,并且后面还一直吵着要吃,没办法这次又给她重新弄一次,也就分享给大家,要是家里有小孩的话,也可以给孩子试着做一做。
大米被誉为“五谷之首”,并且还是中国主要的粮食,所以它里面的营养价值不言而已,还具有了健脾养胃,补中益气,止渴,止泻的功效,经常喝点大米粥还有助于津液的生发,能够一定程度上缓解皮肤干燥的症状,根据中医的说法,在用大米煮粥的时候加点梨,养生的效果更好。
首先将一碗大米提前一个晚上浸泡到水中,这一步很关键,要是直接使用干的大米就做出来西软绵的效果,接着把牛奶,酵母,白糖准备好,等到大米浸泡好了第二天就可以直接做了,一般我都是早上做了给孩子当做早餐吃,相比于油腻腻的包子,吃这个蛋糕还是比较有营养的。
然后把浸泡好的大米倒入榨汁机里面打成米浆,要是在打的过程中比较干的话,还可以往里面加点清水,将打好的米浆倒出碗中,还加入半袋的牛奶和用温水化开的酵母搅拌,接着往米浆里面加入一勺白糖和适量的面粉,这个时候就要慢点加了,要是加多了就会太干,要是少了就会太稀,揉好面团了放到碗中盖上保鲜膜放到冰箱里面进行醒面,等到面醒好了往上面加入红豆或者是红枣都可以。
在锅中加入适量的清水烧开,再把面团放到蒸锅当中,这个时候要记住不是冷水下锅,而是热水下锅,这样面团的反应时间就缩短了,蒸出来的蛋糕蓬松度也会更好,以上就是在家自制蛋糕的方法,只需要一碗大米一碗水就能做好,简单易学又好吃,老人小孩都喜欢香甜软绵的口感,感兴趣的朋友不妨自己在家试一试。
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