这种鱼,肉嫩味鲜,做法简单!

时间:2018-09-03 08:56:12 来源:万能的六儿哥作者:鲫鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

所含的质优、齐全、易消化吸收,鲫含脂肪少,所以起来鲜嫩又不肥腻,非常适合既想美容又怕肥腻的食用。鲫含有全面而优质的质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。经常食用,可补充营养,增强抗病能力,鲫嫩味鲜,可做、做、炸、做小等。

今天分享的这三种做法都特别下做法简单,味道鲜美。

①【家常烧鲫

材料:

750克、适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、适量、米1匙、1/2匙、生抽2匙、红烧1匙、干椒2个、料酒1

做法

1.鲫去鳞,去鳃,去内,洗净,将表面擦净

2.葱切段,姜切片,大蒜用刀背拍裂,干椒去不要

3.锅加,将鲫分两批煎制,将鲫两面煎制金,盛出待用

4.将煎剩下的倒出不要,煎比较腥,锅内再重新添加少许,下入葱姜蒜,椒,干椒爆香

5.淋入1碗,再加入,生抽,红烧,米,料酒,烧开

6.下入鲫,大火烧开,转小火,盖上锅盖,烧制入味

7.待烧制剩少许汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可

②【豆瓣鲫

材料:鲫一条(300g左右)、大蒜3瓣、豆瓣酱60g、老姜20g、料酒30g、5g、淀粉20g、大葱半根、小葱1根、8g、豆豉20g

做法

1.提前将原材料准备

2.鲫表面用刀划斜刀,便于入味,用葱、姜片、料酒、腌制,码味去腥,时间15分钟左右

3.锅内倒至6、7成时下,炸至表面金定型

4.将大蒜、老姜切碎;葱切成

5.鲫炸至金后,捞出待温升至8成时再下入锅中复炸一遍(这样炸出来的外酥里嫩)

6.锅内留适量,下大蒜、老姜、豆瓣酱炒香,炒出红,然后下豆豉炒香

7.炒香辅料后倒入适量

8.将下入锅中大火烧开,小火7-8分钟(小火才能入味把豆瓣、姜蒜的香味融入其中)

9.将淀粉用调成淀粉

10.烧时加料酒、调味(可以提鲜),一边用铲子将汁淋在上,熟后捞出

11.锅内留部分汁儿加淀粉勾芡,起锅时加,(加可以增加豆瓣的甜酸味)起眼泡时加葱

12.煮好的放入碗中,将煮好的汁儿淋在上即可

13.一条超下就做好了

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告