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这款零食人人都吃过，几乎买不到，用2碗面粉，找回童年的味道！

时间：2018-09-02 19:43:52 来源：吃货掌门人徐小可.作者：面团点击：

“猫耳朵”这款零食可谓是家喻户晓，耳熟能详，想必没有人没吃过！现在市面上也几乎已经买不到了，只有在小巷子中老奶奶的小卖部里才偶尔能看见几包。对于80后90后的人来说，“猫耳朵”简直是充满童年回忆的一个名字，也算是当年最流行的零食之一！可是以前一毛两毛的小零食，现在已经涨价到两块三块了。虽然现在市面上的零食层出不穷，也比以前的小零食更新奇更好吃，但是童年的那种感觉和味道是无法被代替的！

依稀记得小时候拿着妈妈给的一点小零钱开开心心的去买零食，然后就坐在家门口的台阶上偷摸着吃完才敢回家，香的连嘴都忘了擦！深夜睡不着觉，总是很怀念小时候“猫耳朵”的味道，于是追寻着记忆中的味道，自己摸索起做法来。连着失败几次，正打算放弃的时候终于找到了诀窍，原来制作“猫耳朵”是如此的简单！今天就来把方法分享给大家，只需2碗面粉，找回童年的味道！

首先需要准备的材料有：两碗面粉、一碗红糖水、一罐纯牛奶

第一步：在一碗面粉中加入适量红糖水，揉成光滑的面团，放置醒十分钟。

第二步：在另一碗面粉中加入适量纯牛奶，方法同上，也揉成光滑的面团，放置醒十分钟

第三步：将牛奶面团先用擀面杖擀成下图的长方形，最好擀的薄一点。（温馨提示：注意面板上撒少许面粉，防止擀面团的时候黏在面板上导致面皮破裂。）

第四步：红糖面团也同上方法，擀成一样的形状和大小。（温馨提示：红糖和出来的面团不像牛奶面团一样软，比较硬，需要慢慢擀，不要心急。）

第五步：将两块面皮叠在一起，白色在下，红色在上，把两块面皮的边缘扯一下，让它们对齐。然后用擀面杖将两块皮一起擀一下，让它们黏在一起。

第六步：从面皮的一侧开始卷，卷完后用保鲜膜包起来，放入冰箱中冷冻一小时。

第七步：把冷冻好的面皮拿出，拆去保鲜膜，切成片，为了口感更佳香脆，可以切的薄一点。

最后一步：锅中放入多一点的食用油，把油烧热，把猫耳朵放入油锅中炸，直至猫耳朵浮起来，就说明熟了，炸到金黄酥脆就可以出锅了。（温馨提示：如果把握不好油温，可以先放入一片猫耳朵试试水，等到猫耳朵起泡了我们就可以把所有的猫耳朵都下锅炸，所有的猫耳朵都下锅后，把大火改成中火。）

这道充满童年回忆的“猫耳朵”，你学会了吗？一起“嘎嘣脆”吧！

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