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秘制牛肉辣椒酱的配方全都告诉你，自己在家就能轻松做

时间：2018-09-02 16:06:24 来源：美食家小武作者：辣椒酱点击：

辣椒酱我每年都会做一些，不论是下饭还是夹馒头吃，都是不错的选择哦！不用多说，自己做的都是真材实料的，不像外边买的投机倒把，质量还得不到保证。喜欢吃辣椒的伙伴们和我一起做吧！

用料：新鲜红辣椒 1500g 牛肉 300g 花生 80g 核桃 80g 瓜子仁 80g 芝麻 80g 六月香豆瓣酱 两勺 老干妈豆瓣酱 半瓶 葱姜蒜 适量

料酒 少许 盐 适量 十三香 适量 味精 少许 食用油 适量

步骤：1 新鲜红辣椒洗净晾干，辣椒切小段

2 用剁椒器把辣椒搅碎

3 牛肉、葱姜蒜切末，花生、瓜子仁、芝麻炒熟，核桃拌碎

4 把所有的食材准备好

5 锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盆中

6 小火将葱姜蒜炒香，爆香之后倒入辣椒中火翻炒，做辣椒酱要不停翻炒，

辣椒酱特别吸油，炒的过程少油要及时加，我炒的过程加了五次

7 炒至颜色发黄放入两勺六月香豆瓣酱炒匀，炒五分钟之后放入老干妈

豆瓣酱半瓶，十三香、盐、味精适量，再倒入少许料酒（料酒可以让

辣椒酱保存的时间更长。

8 豆瓣酱炒匀后加入牛肉末继续翻炒，倒入花生、核桃、瓜子仁、芝麻不停

翻炒（炒辣椒酱时间比较长，我用了一个小时

9 辣椒酱炒好后，做好的辣椒酱用干净的瓶子装好，放到阴凉处保存，可以

吃一个冬天。（温馨提示：做好的辣椒酱上边一定要覆盖一层油，这样

辣椒酱放多久都不会坏。

秘制牛肉辣椒酱就做好了，操作简单而且美味，你们还在等什么呢？

吃丨明天就要开学了，怀念一下母校美食

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