家常菜谱12道,经典创新,清淡爽口,营养健康,好吃还不贵

时间:2018-09-02 12:46:03 来源:美食圈作者:适量点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

鹌鹑

材料:鹌鹑15个左右,木耳10朵,胡萝卜半根,郫县豆瓣酱1勺,1克,1勺,料酒1勺,1勺,1勺,土豆淀粉1勺,姜蒜适量食用适量

做法

1.鹌鹑煮熟放冷中浸泡一会剥皮。

2. 锅中放入适量,烧至六成时,放入鹌鹑中小火炸。

3.炸至金色,表面虎皮状捞出控

4.准备好配木耳切成片,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。

5.碗中放入1克,1勺,料酒1勺,1勺,1勺,1勺土豆淀粉,调成料汁。

6.锅中放少许,放入郫县豆瓣酱炒出红后,再放入姜丝蒜片爆香。倒入木耳胡萝卜翻炒均匀。

7.加入调好的料汁和半碗清烧开,之后倒入炸好的虎皮鹌鹑烧至入味收汁。收汁出锅。

凉拌粉丝

1.粉丝煮软。也可提前泡软再煮,那样煮的时间会更短,如果没时间也可能直接煮。

2.打散,放些淀粉,这有助于让摊出的不易破。

3.锅中放少许后倒入液,摊成。将切成丝状备用。

4.胡萝卜瓜擦丝。

5.将粉丝,胡萝卜丝,瓜丝和丝都放入容器中,加入生抽,和香拌匀即可。

爆炒肝尖

材料:猪肝300克,瓜1根,大蒜5瓣,姜3片,2克,2勺,料酒2勺

做法

1.猪肝切成薄片,尽可能切薄。

2.切好的猪肝片放凉反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。

3.泡好的猪肝片加入料酒,葱姜末腌15分钟左右。

4.大蒜切末,姜切小片。瓜洗净切片。

5.炒锅中放,可以适当多放些,后倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。

6.将肝片倒入,速打散。变色后倒入翻炒。倒入瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒匀出锅。

多彩芹

材料:芹2棵、猪200克、木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、1匙、鸡精1/2匙、料酒1/2匙、生抽1匙、生粉1/2

做法

1、芹择去叶子,洗净切段,猪切丝

2、加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻

3、木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝,胡萝卜去皮后切丝

4、锅中,放入腌好的丝滑散,炒变色后装盘备用

5、留底后爆香姜蒜,先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒

6、再放入芹段炒出香味,最后放入炒好的

7、调入和鸡精,炒匀即可

炒鸡片

材料:鸡1块,柿子椒1个,郫县豆瓣酱3勺,2克,玉米淀粉2勺,葱姜蒜适量

做法

1.鸡切片,加入2勺玉米淀粉抓匀。

2. 柿子椒切片,葱姜蒜切丝备用。

3. 锅中放入适量食用后放入鸡片煸炒至鸡片颜色,盛出备用。

4.锅中放入适量食用后放入葱姜蒜丝煸香。

5. 放入郫县豆瓣酱炒出红。加入柿子椒片翻炒半分钟。

6. 倒入煸好的鸡片,炒匀出锅。

酸甜菠萝

材料:菠萝1个、木耳50克、淀粉、植物适量

做法

1、木耳浸泡切片,菠萝去皮切块。

2、烧锅放把菠萝和木耳放进去翻炒。

3、添适量煮片刻,加炒匀,用淀粉勾芡即可。

制作要点:菠萝放淡里浸泡,再用凉浸洗,口感会更好。

凉拌小

材料:小500克,2克,生抽2勺,蒜适量适量

做法

1.小择洗干净

2.锅中放烧开,将小焯至变色变软。放凉中过凉。

3.锅中放适量放入椒,炸出香味。将椒过滤掉,只留下

4.蒜拍成蒜末,蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在里稍微煸一下关火。不要煸熟,要留些蒜的香味。

5.将小攥干分放入容器中。将,生抽和煸好的蒜连同,倒入小中,拌匀

做法

1.打成液。

2.洋葱切小丁,青红椒切小段,姜蒜切末。

3.锅中放适量后倒入液,炒散盛出。

4.锅中放少许倒入姜蒜末煸香。

5.倒入郫县豆瓣酱,小火炒出红,可以根据个人口味调整豆瓣酱的量。

6.倒入用生抽2勺,2勺,陈1勺,1克调好的料汁,再倒入发好的木耳煸炒。再倒入摊好的,翻炒匀出锅。

醉排骨

材料:新鲜肋排500g 蒜末少许 适量 粗粒地瓜粉适量 香葱末少许 胡椒粉少许 料酒少许

做法

1、肋排用清浸泡一小时去除,沥干分,加入胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放(要多些,能没过排骨块),6-7成温,放入肋排中火炸熟,(中间要翻动以免糊底),最后开大火至温9成左右速炸至金取出

4、趁放入调味汁中,拌匀,盖上盖子,焖着腌制几分钟就可以了

5、调味汁:2勺生抽 1勺老抽 2勺 2.5勺陈 少许胡椒 少许的香 鸡粉 料酒 蒜末 香葱末兑成

苦瓜

材料:苦瓜350g 大蒜适量 椒面适量 适量适量 芝麻适量适量适量

做法

1、苦瓜切开,刮去色的膜和,洗净切片

2、锅内开后加入适量倒入苦瓜煮沸后捞起

3、准备和甜准备蒜泥和椒面

4、锅内倒入适量

5、把椒面倒入蒜泥中,用淋上爆香

6、用2调羹鲜和1调羹甜,再把爆香的蒜泥,椒面加入拌匀

7、苦瓜装入盆中加上调

8、撒上芝麻即可上

蜜香鸡

材料:大鸡1个,1克,生抽3勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,蚝1勺,玉米淀粉适量食用适量,葱姜蒜末适量

做法

1.鸡洗净切块。

2. 将鸡块放进保鲜袋,加入适量玉米淀粉,然后来回晃动保鲜袋,使淀粉均匀粘上鸡块。

3. 调汁。碗中加入1克,生抽3勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,蚝1勺。

4. 不粘锅放少许,然后放入鸡块,中火煎至微金不要太多,因为鸡还要出太多容易外溅。

5. 中途翻面,煎至鸡块全部金

6. 倒入调好的调味汁。盖上锅盖小火炖大概10分钟,待汁浓稠,中火收汁。

粉丝

材料: 粉丝 墨丸 撒尿丸 小葱 榛子 鸡精

做法

1、先将粉丝用清浸泡备用

2、清洗干净后,将大块的切成长条中段

3、将撒尿丸、墨丸切成小块备用

4、将葱切末备用

5、用锅将烧开后,倒入、粉丝、撒尿丸、墨丸,大火烧开后转中火加入适量,煮6分钟左右即可出锅装盘

6、装入盘后,撒上葱末,加入15ml榛子,搅拌均匀即可食用

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告