时间:2018-09-02 11:36:03 来源:美食美客小成作者:辣酱点击:
干拌荞麦冷面
荞麦面吃起来确实美
味,它有着各种各样的食用方法,最为常见和最科学的方法是用它做面条,配上青菜、自制辣酱食用,更显荞麦面的美味。
原料 高筋小麦面粉300克,苦荞麦面200克,盐5克,食用碱3克。
制作 1.将原料混合后加入270克水和成面团,放入面条机压成细面条。2.锅内加水烧开,放入面条煮熟,捞出控干,入冰水内过凉,捞入碗中,放入辣酱、青菜丝,撒上芝麻即可。
自制辣酱 将雪碧300克,梨泥150克,盐15克,味精10克,户户辣酱400克,粗韩国辣椒面100克,细韩国辣椒面200克,姜末、蒜末各50克放入盆内拌匀,盖保鲜膜,放阴凉处发酵12小时即可。
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