每日特色:文安熬鱼

时间:2018-09-02 09:37:17 来源:粗茶有淡饭作者:文安点击:

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文安熬是一道色香味俱全的名。处于冀中腹地的文安大洼,河道纵横,淡资源丰富,以盛产各类淡闻名于外。德归镇尤为突出。据《文安县志?物产篇》记载“淀内多,品种且杂达百,当推首者,德聚(德归古称)也”。

产地

处于冀中腹地的文安大洼,河道纵横,淡资源丰富,以盛产各类淡闻名于外,德归镇尤为突出。德归镇出产的银鲫、乌锥、刺、雪莲等淡厚多汁,鲜美爽口,为历代所颂誉。昔日文豪苏洵任文安县丞时到德聚采集民风,当地农民以银鲫待之。苏公品后赞不绝口,写下了“揭锅十里,云端坠神仙”的诙谐句。

历史文化

德归出产的银鲫、乌锥、刺、雪莲等淡厚多汁,鲜美爽口,为历代所颂誉。昔日文豪苏洵任文安县丞时到德聚采集民风,当地农民以银鲫待之。苏公品后赞不绝口,写下了“揭锅十里,云端坠神仙”的诙谐句。北宋年间的农民义军首领宋江抗辽回师,途经德聚,当地渔人陈某捕三十余种,以宴款待义军。宴后,义军众首领意犹未尽,赞叹“此之味美,尤胜梁山。”

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