鄂菜 糍粑鱼

时间:2018-09-01 23:00:53 来源:斗牛说每日作者:糍粑点击:

导读:[db:简介]
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糍粑简介大家听说过“糍粑”没有?它可是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名,我们都很喜欢这种法,是以为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 由于它的外型似煎好的糍粑,金香脆,因此得名。做好的“糍粑口味、香气扑鼻,不仅可以用来佐酒,而且很下,是馆点击率极高的当地品之一。糍粑的用料

食材

用量

食材

用量

400克

/

适量

姜/大葱

适量

适量

胡椒

适量

芝麻

适量

生抽

适量

适量

适量

适量糍粑做法

1.

成长5厘米、宽3厘米的块置小盆中,加入适量大葱、椒、老姜、干椒、、料酒调和成腌渍调料

2.

拌匀稍稍按摩入味,放入密封的容器中,再放入冰箱中腌制;

3.

取出拨下所有腌渍调料(留用),块放入簸箕上;

4.

置于阴凉通风处风置半干;

5.

准备好其他备料, 生抽, 料酒和调一汁,再准备些熟芝麻

6.

在烧的锅中用生姜擦一遍, 再锅里加入适量

7.

放入风干好的块, 用小火将双面炕;

8.

待至两面金后取出备用;

9.

将腌渍调料放入锅内小火炒香;

10.

将煎好的块倒入锅内,小火翻炒块;

11.

干煸一下后倒入准备好的料汁, 使其均匀的裹在块上,起锅前收汁;

12.

撒上熟芝麻翻炒;

13.

汁干后起锅装盘。

糍粑做法,糍粑怎么做好,糍粑的家常做法介绍完了,希望您能喜欢

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