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各种花卷馒头的做法，无法抵挡这香软诱惑！

时间：2018-09-01 20:21:39 来源：素食素菜作者：花卷点击：

从来不知道

原来花卷竟有这么多吃法

一杯豆浆一个花卷一碟咸菜

只需要这样简简单单的搭配

就感觉超满足啊

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1.葱油花卷

面团 300克、细香葱 2根、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙

1、小香葱择洗干净，切碎，拌入植物油和盐调味，我还加了一点花椒粉

2、发好的面团揉至光滑，擀成一张长略方型的大面皮，将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上。...

3、从一侧卷起来，最后的边缘压在底部，用刀切成小段，可以切的尽量小一些

4、用筷子在中间压出花型，两头收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分钟再次醒发

5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖

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2.黑芝麻花卷

面粉 250克、酵母粉 2.5克、牛奶 130克、芝麻 3克、植物油 1汤匙、食盐 1/2茶匙

原料：中筋面粉250克、牛奶130克、酵母粉2.5克、黑芝麻3克

抹料：植物油1汤匙、盐1/2茶匙

1、将所有原料混合均匀，发酵至二倍大，然后擀成长方形薄片，倒上植物油，然后将油抹均匀，撒上少许盐

2、顺短边卷起，卷好后收口捏紧

3、切成大小相等的段，将两个小段叠起

4、用筷子从中间一夹，然后将两端向下捏紧，排入放有蒸笼纸的蒸笼中，醒发大一圈后，再蒸20分钟，关火，2分钟后开盖即可

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3.南瓜双色花卷

面粉 600克、南瓜泥 200克、酵母(干) 6克、水 160克

1、把白面团原料和南瓜原料分别放厨师机里面和成面团

2、把和好的面团盖保鲜膜，放温暖处进行发酵。当两种面团发至两倍大，完成发酵

3、把两种面团放案板上擀成片，厚度随自己喜欢吧，两种面皮叠加在一起

4、卷起来。切成断儿

5、用一筷子如图示从中间压一道，依次做好

6、放入蒸锅中，进行二次发酵

7、室温20分钟后开火蒸15分钟关火，两三分钟后再取出即可

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4.奶香小花卷

面粉 400克、绵白糖 10克、玉米油 15克、酵母粉 4克、牛奶 240克

1、面包机内桶中，依次加入牛奶、玉米油、白糖、面粉和酵母粉

2、启动面包机和面20分钟

3、然后饧发40分钟

4、将饧发好的面团，直接擀成长方形薄面片

5、撒一层干面粉

6、卷成卷

7、切分成16小段

8、每一小段都拧成一个小花卷

9、入蒸锅，二发20分钟

10、然后大火烧开锅，转中火蒸12分钟，关火，焖3分钟，出锅

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5.苔条花卷

面粉 250克、苔条 1包、酵母粉 1勺、食用盐 适量、色拉油 适量、水 适量

1、这就是超市里面买回来的苔条，一定要干苔条不要买那种新鲜的海藻

2、开始炒苔条啦，锅里面不要放油，把苔条稍微撕碎

3、一直小火慢慢炒制，苔条自己会碎开来

4、最终炒成粉状就行了，加入一点点的食盐进去，这时候满厨房都是浓郁的香味

5、面粉加入酵母粉，加清水揉成面团，大概是水和面粉3:5的样子

6、放到一边发酵到两倍大

7、放到一边发酵到两倍大

8、抹上色拉油，撒上苔条粉

9、前后等距离的样子叠起来

10、刀切成小剂子

11、单独一个剂子或者是两个叠在一起，中间用竹签压一下

12、然后两个手拿起来两边向不同方向转动，收口向下

13、摆在蒸锅上最后醒面二十分钟，然后大火上汽了蒸半个小时哦

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6.芝麻酱花卷

面粉 300克、芝麻酱 3大勺、酵母粉 6克、食盐 5克、水 200克

1、面粉加入酵母，加入200克清水，和成一个面团

2、放到温暖的地方发酵到两倍大小

3、用大擀面杖擀成薄片，上面抹上更均匀的一层芝麻酱，撒上食盐

4、从下到上或者从上到下卷起来，按扁

5、用刀切成均匀的小段

6、取一个小剂子，先用竹签在上面压一下

7、用手提起来两端，稍微一转，收口在下面

8、放到笼屉上面，大火上汽之后蒸20分钟就可以啦

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7.椒盐葱花卷

面粉 300克、食盐 4克、花椒粉 4克、火腿 50克、酵母粉 5克、植物油 适量、水 适量、小葱 1棵

1、酵母粉用30度左右的温水融化

2、加入面粉，拌匀后揉成光滑的面团

3、加保鲜膜常温处醒发

4、发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状

5、小香葱一棵切碎

6、火腿切碎丁

7、醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次操作

8、面饼表面刷一层植物油，撒葱花、火腿碎均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右

9、将面饼由一头向内卷起，成长条状

10、切成均匀的小剂子

11、将剂子两个一起摞起

12、用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下

13、压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上

14、穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型

15、冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可

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