中医养肝明目的膳食方——鸡蛋瘦肉玉米羹

时间:2018-09-01 13:36:29 来源:生活快讯作者:玉米点击:

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材料:猪150克,3个,玉米5根,蕤仁()15克,生粉50克,食、生抽适量。(3人份)

做法

(1)蕤仁洗净,清浸泡半小时;猪切粒,加食、生抽腌制半小时;生粉加冷调浆;打散备用。

(2)玉米洗净,用不锈钢刨丝器刨碎成浆,然后加中火煮5分钟,煮开后调小火,将表面含有较多玉米皮的一层泡沫去掉。

(3)加入蕤仁、猪粒,不断搅拌,小火再煮10分钟。

(4)最后依次加入粉浆、液,边倒边搅拌,待重新沸腾后,食调味即可。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

蕤仁外形扁小,甘味寒,归肝经,有养肝明目作用;其口感顺滑,搭配玉米容易消化入口。廖佐芹教授说,这个式特别适合用眼过度后,自觉目赤,干涩,羞明流泪的人士食用

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