时间:2018-09-01 13:36:29 来源:生活快讯作者:玉米点击:
材料:猪瘦肉150克,鸡蛋3个,玉米5根,蕤仁(肉)15克,生粉50克,食盐、生抽适量。(3人份)
做法:
(1)蕤仁肉洗净,清水浸泡半小时;猪瘦肉切粒,加食盐、生抽腌制半小时;生粉加冷水调浆;鸡蛋打散备用。
(2)玉米洗净,用不锈钢刨丝器刨碎成浆,然后加水中火煮5分钟,煮开后调小火,将表面含有较多玉米皮的一层泡沫去掉。
(4)最后依次加入粉浆、鸡蛋液,边倒边搅拌,待水重新沸腾后,食盐调味即可。
医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授
蕤仁外形扁小,性甘味寒,归肝经,有养肝明目的作用;其口感顺滑,搭配玉米羹容易消化入口。廖佐芹教授说,这个菜式特别适合用眼过度后,自觉目赤,干涩,羞明流泪的人士食用。
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