这几道家常美味菜,好媳妇必学!

时间:2018-09-01 03:20:16 来源:美食的眷恋作者:猪蹄点击:

导读:[db:简介]
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干煸

用料

生抽 料酒

干红

椒 葱姜蒜

蒜苗

步骤

1.冲洗之后,用淡浸泡十分钟,沥干分后掰小块备用。五切片、葱姜蒜切片、干红椒切断,蒜苗切断备用;

2.锅内放,放入五,双面小火煎至微

3.放入葱姜蒜片和干红椒断、椒爆出香味;

4.下入中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点调味

5.盖上盖子小焖至变软,添加蒜苗断继续煸炒;

6.待蒜苗断生,添加适量和鸡精调味即可。

粉蒸

原料:五500克、大米150克、八角2颗、干红椒4颗

做法

1.将不粘锅洗净大火烧,直到锅内没分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持)倒入锅中;

2.炒至大米变成微色,加入八角和干红椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除椒和八角待用;

3.将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长,不要将大米打成过于细腻的米粉

4.把五切成5毫米厚的大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,和剁碎的郫县酱,搅匀后腌制10分钟;

5.将打好的米粉加入五中,用抓伴均匀;

6.小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话,可不放)。没有小蒸笼,可

以选一个平盘,将五一片片的摊开码入盘中;

7.蒸锅中多倒一些,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。

红枣生焖猪蹄

食材猪蹄生、枣、西兰、冰、姜、八角、桂皮、料酒、香叶、

1.将猪蹄剁成小块,放入中焯烫4分钟后捞出,冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄,倒掉不要)

2.把生和红枣洗净,姜去皮切成片,八角,香叶和桂皮准备好,把焯烫好的猪块和红枣生放入电锅里,再加入姜片、八角,香叶和桂皮

3.倒入料酒、生抽

4.倒入老抽、冰搅拌均匀后,加入适量,放入电

5.调焖的档,让猪焖个40分钟

6.焖好后取出猪蹄,倒入铸锅中,取出八角、桂皮和香叶

7.中火收浓汁后关火,西兰摘小朵,放中加入适量焯熟

8.再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可。

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