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鲜美少刺的龙利鱼，这样做酸甜开胃，你一定要学学！

时间：2018-09-01 01:16:23 来源：强仔美食屋作者：番茄点击：

说起秋天开胃、下饭又滋补的菜肴，绝对绕不过一道经典菜式——番茄龙利鱼！

龙利鱼鲜美细腻，口感爽滑，没有腥味，不仅蛋白质含量高、营养丰富，而且肉多刺少，吃起来很方便～龙利鱼块蘸饱了酸酸甜甜的番茄汤汁，配饭吃绝了！

今天小果儿就来教大家这道番茄龙利鱼的做法，也可以依个人口味加入豆腐、木耳、金针菇等自己喜欢的食材，越来越凉的天气里热乎乎地来上一碗，简直太满足啦～

番茄龙利鱼

·主料·

龙利鱼｜1片

番茄｜2个

·配料·

番茄酱｜2勺

小葱｜适量

橄榄油｜适量

盐｜1调味匙

玉米淀粉｜2勺

现磨黑胡椒｜少许

糖｜1小撮

姜丝｜适量

·做法·

1. 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2. 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮。

3. 去皮的番茄切成小块儿备用。

4. 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟后捞出备用。

5. 锅烧热后倒入少量橄榄油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。

6. 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。

7. 加入小半碗水。

8. 水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

9. 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！

10. 酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住～

11. 热乎乎来一碗吧，拌饭也很好吃哦！

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