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喝咖啡能预防胆结石？营养医师：前提是你要“会喝”

时间：2018-08-31 22:47:23 来源：家庭医生杂志作者：咖啡点击：

我们常常喜欢在工作、学习之余冲泡或者自己手动煮一杯咖啡来提神醒脑，适量地和咖啡对身体是有好处的，但是用错误的姿势喝咖啡，却会为健康带来一定伤害，所有这些错误的喝法可要不得。

白咖啡代替咖啡

一般来说，白咖啡指的是在传统黑咖啡的基础上，加入牛奶、奶油或其他一些让咖啡“稀释变白”的成分。马来西亚白咖啡最早指咖啡豆用人造黄油烤制、研磨后，与糖、牛奶调制而成的咖啡。而印度尼西亚和美国，也把烘焙温度较低、时间较短的咖啡豆，称为白咖啡豆。

但是市场上一些商家把烘焙程度比较低的咖啡粉，与植脂末、糖等混合而成，制成“三合一”白咖啡，主要成分是植脂末、糖和速溶咖啡粉，而植脂末的主要成分就是糖和油。这些白咖啡以及市售类似的三合一咖啡、、焦糖咖啡、卡布奇诺等热量高、油脂高，使原本具有一定保健价值的咖啡营养价值大打折扣，代替咖啡得不偿失。

空腹喝咖啡

每日喝适量咖啡，有助于预防胆结石，因为咖啡可刺激胆囊收缩，帮助排空胆汁。但是空腹喝咖啡，效果却适得其反。因为空腹喝咖啡不仅会刺激胃酸分泌，对胃肠道黏膜造成损伤，还可能影响肝脏代谢和心血管系统。

更重要的是，如若存在尚未被发现的胆结石或胆息肉，空腹喝咖啡带来的刺激，会使胆囊剧烈收缩，可诱发胆绞痛。所以人们习惯于早餐进食空腹喝咖啡的习惯应当要改改，美味的咖啡留给餐后稍息过后再享用。

喝刚煮好的咖啡，易得癌

咖啡70摄氏度的冲泡温度。很多人喜欢喝刚煮好的咖啡，而进食过烫、过快易导致食管癌。食管癌是世界上常见的癌症，我们的口腔和食管表面覆盖着娇嫩而脆弱的黏膜，适宜的进食温度是10~40摄氏度，能耐受的高温也只在50~60摄氏度，超过65摄氏度便能烫伤黏膜。

偶尔的烫伤还可以自我修复，但经常吃热烫食物的人，食管在反复损伤和修复的过程中，不正常的“异型性”细胞会越来越多，长此以往，就算不得癌，口腔溃疡、食管溃疡等问题也是避免不了的。因此，注意咖啡温度，才能健康地享用咖啡。

小贴士：这3类人不适合喝咖啡

1. 胃酸过多

2. 哺乳妈妈

3. 服药期间的患者

豫菜 三鲜腐皮卷

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