黄浦老字号|洁而精川菜馆的青豆泥月饼上市啦!

时间:2018-08-31 16:45:48 来源:上海黄浦作者:青豆点击:

导读:[db:简介]
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各类“网红层出不穷

如何才能在众多口味

脱颖而出呢?

184

登登登!

浦老字号

洁而精川

青豆泥

上市!

洁而精川

这家于1927年创立的老餐馆

至今已有80余年的历史

刘海粟题词

青豆泥

首创青豆泥 上海滩独一份

“青豆泥”出自洁而精川馆。

只有在这里,

才能到好的“青豆泥”,

仅此一家哦!

每年都有一大票“粉丝”前来购买

一个不足10平的外售窗口,

一天最多可卖出6000只

味蕾新体验的“青豆泥”,

魅力势不可挡呀~

不会过分甜腻,但是又不失清甜

咬上一口,就能闻到扑鼻而来的清香

简直就是为仙女们量身定做的哟!

制作过程了解一下

✔ 青豆泥是必须要提前一天由豆子打成细细的粉;

✔ 然后入锅翻炒四十分钟,加入一定比例的配料,才能出锅“变身”成为青豆泥;

✔ 而在这馅的过程中,要想把握住馅的含量,又要掌握裹的力度,还真不简单呢!

刚出炉的“青豆泥”还冒着气,

可谓是松软可口

一刀切下,

的酥皮就层层掉落。

经过了足足二十多分钟的烘烤之后,

外酥里嫩,离近了还有一点淡淡的青豆香,

有种小清新的Feel~味道很好!

谁知寻常,知味不寻常

伟人变家常

名人变招牌

百姓变口碑

还有鲜等你品尝

作为上海人的心好,

老字号洁而精当然也照顾到啦!

香酥的外皮搭配上鲜嫩多汁的猪

超大馅料,浓香四溢,

一口咬下,就是妥妥的满足呀!

店名:洁而精川

地址: 雁荡路82号(近南昌路)

电话: 021-53861004

(图文:淮海集团 编辑:骞文)

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