时间:2018-08-31 16:45:51 来源:悠然游子作者:西红柿点击:
基本做法
第一发面;发面的和蒸馒头面基本一样,喜欢柔软些可加牛奶发面,面发起后,做成饼皮,饼皮中间薄一些,选烤盘刷油,放擀好的饼皮,饼皮边做成一个外翻,这样加料时不外溢,用牙签在饼皮上扎满小眼,烤的时候里面容易熟透不加生。饼皮上刷上蛋液用烤箱210度烤7分,烤箱大小不一,根据自己的烤箱看是否饼皮烤熟,
准备的加料,先把西红柿酱炒熟,看饼皮的量自己掌握多少,西红柿可用番茄沙司,也可自己做(用料理机选鲜红的西红柿去皮打碎)炒西红柿料除加糖盐外,可加些你喜欢的调味剂胡椒麻椒辣椒酱等,炒出香味要收汁,用淀粉收这样刷到饼皮上不流淌。
第二:把烤好的饼皮,最下面铺一成奶油芝士要选拉丝芝士,可做成薄片也可做成芝士丝,放好芝士再加炒好的西红柿料铺开,
加料:可选烤肠,蛋皮,培根,鱿鱼,虾仁,鸡肉,肉丁,青豆,玉米,有喜欢水果,蔬菜的都可根据自己的口味喜好自由搭配
第三:把选好的这些加料放到西红柿铺料上均匀散开,简易版就先将这些料用调味剂腌渍,直接铺上。我一般都喜欢把选好的料炒熟这样更入味。烤肠一定要放这样出来的味道很足,放好料入烤箱210度烤5分,要是炒好的料烤3分就行。
第四;在烤好的料上铺奶油芝士丝或芝士片,根据自己的口感放芝士量,撒上洋葱丝,红椒,青椒丝,披萨专用香料。这些调料我也是用火轻轻炒出了香味铺上后入烤箱210度烤2分这个火候奶油芝士最佳口感。
具体火候和过程就是这些,上面的料看自己喜好添加,做法都是这个程序西红柿酱料一定要的。
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