啤酒的灵魂,啤酒花

时间:2018-07-05 06:15:40 来源:每日花语作者:啤酒花点击:

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啤酒的历史十分悠久,但酒的颜色一直浑浊不清,直到德国人在酿酒时添加了啤酒,才酿出透明、清香、而略带苦涩的现代啤酒。从此以后,啤酒被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。

那么啤酒什么

中称它为“蛇麻”,是一种多年生缠绕植物,叶对生,呈心状卵圆形,茎枝、叶柄密生细毛,有倒锯齿,上面密生小刺毛,下面疏生毛和色小点。季开单生,磁雄异株,雌成短穗状序,雄呈圆锥序,两朵外面有一层鳞片状苞片,随着果实的发育,最后形成卵形,淡色的球果状体。苞片内含两个果,果外和被上,布满色粉状的香脂腺。

香果腺内含有0.3%-1%的挥发芳香,能使啤酒醇香扑鼻,含有4%的苦味素,使啤酒带有特殊的苦味,还含有13%的单宁,既能消灭发酵过程中产生的酪酸菌和乳酸菌,又能与啤酒原料中的质结合,产生沉淀,并将其滤出。所以现在啤酒已经不在浑浊,而是透明的。啤酒原产美洲、欧洲和亚洲。我国人工栽培啤酒已有半个世纪,始于东北,目前在龙江、辽宁、内蒙古、甘肃、新疆等地都建立了较大的啤酒原料种植基地。

啤酒有“液体面”的美誉,它具有较高的营养价值,但是肝病专家认为,喝大量啤酒的人比喝同等的硬饮料葡萄酒的人更容易患肝病。所以,啤酒可以喝,切不可喝太多,中国的酒桌上不有这么一句话吗:喝好别喝倒,要适量而行。

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