时间:2018-08-31 15:00:52 来源:美食杰作者:韭菜点击:
非常喜欢吃韭菜鸡蛋馅,无论蒸饺、煮饺还是煎饺,做韭菜鸡蛋馅我通常会放一些粉丝,既能吸收韭菜鸡蛋的汤汁鲜味,口感又好。
现在已经立秋了,又到了可以吃韭菜的季节,韭菜、鸡蛋、粉丝,这三种极搭的食材又碰撞出美味了。
今天我做的是水煎饺,口感筋道,鲜香适中。
材料:面粉400克,鸡蛋4个,韭菜300克,干粉丝50克,盐少量,胡椒粉1小勺,油适量
做法:
1、先把面粉和成面团饧着。水煎饺的面团比饺子面团微微软一点就可以
4、粉丝煮熟后过凉,控干水剁碎
8、包成大饺子状,直接放入平底锅摆好,摆满后小火煎,煎到饺子底部变色
9、加水,水到饺子的一半高处就可以,盖好,中火煎,直到把水煎干
10、开锅,再煎干水汽即可
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